Ой, вообще с этим английским пирогом всё очень сложно... я вчера и сегодня сижу, вычитываю рецепты, пытаюсь найти истину, но чем дольше сижу, тем больше запутываюсь :) В русском Нете английский пирог всё чаще со слоёным тестом делают, в английском- с Hot water crust pastry. То фарш в него кладут, то мелкие кусочки. То подготавливают заранее начинку, то сырой кладут. То только свинину используют, то вкупе с говядиной, а то и только говядину. В общем, решила я, что хватит думать и маяться, пора дело делать.

Приготовила я свиной мясной пирог

Ингредиенты на 3 порции:

Для теста:
225 г муки
40 мл воды
40 мл молока
масло (а лучше жир)- 75 г
щепотка соли
1 желток

Для начинки:
свинина (лопатка или шея)- 400г- перерубить в фарш
1 крупная луковица или несколько шалотов
соль, перец, тимьян, иные специи и травы

-Желток для смазывания
-А ещё, для пущей приближённости к оригиналу, нам нужен крепкий бульон, такой, чтобы застывал в желе.

Приготовление:

Готовим тесто: просеиваем муку, добавляем соль, желток. Ничего не мешаем, на желток закидываем чуть-чуть муки.

В кастрюльку заливаем воду, молоко, добавляем масло. Ставим на огонь, доводим до кипения. Сразу заливаем жидкость в муку, тщательно вымешиваем деревянной лопаткой. Когда тесто чуть остынет, вымешиваем руками. Накрываем плёнкой, отставляем на час.

Обжариваем на растительном масле мелко накрошенный лук до прозрачности. Остужаем, перемешиваем с фаршем. Добавляем травки, специи.

Делим тесто на 3 части побольше и одну поменьше, сразу накрываем их плёнкой, оставляем себе только ту часть, с которой работаем.

На посыпанной мукой поверхности раскатываем тесто... и тут у нас несколько путей:

1. можно выпекать пирог в рамекинах (у меня была маленькая чугунная кокотница). Для этого вырезаем круг диаметром с дно кокотницы. Саму кокотницу смазываем изнутри маслом и присыпаем мукой. Кладём на дно круг, смазываем его края желтком. Вырезаем из теста полоску, шириной соответствующую высоте кокотницы (чуть шире), выкладываем её по внутреннему диаметру кокотницы, заглаживаем нижний край, приклеивая его ко дну. Выкладываем начинку, плотно трамбуем её.

От маленькой части теста отрезаем кусочек, раскатываем из него крышку-блин- блин должен полностью покрыть начинку сверху. В центре вырезаем небольшое отверстие- примерно 5 мм в диаметре (я просто вырезала его воронкой). Кладём блин на начинку, смазываем края желтком, защипываем по кругу, склеивая стенку и верх.

2. берём стакан или иную небольшую по диаметру посудину, обсыпаем мукой с внешней стороны. Ставим стакан в центр раскатанного блина и обрезаем блин с запасом примерно в 4 см- это будут стенки. Переворачиваем стакан дном вверх, блин из теста лежит на нём, обжимаем тесто вокруг стакана. Аккуратно снимаем стакан, у нас остаётся "мисочка" из теста. Стенки могут быть довольно мягкими и опадать- ничего страшного, когда внутри будет начинка, стенки зафиксируются. Выкладываем начинку, плотно трамбуем её.

От маленькой части теста отрезаем кусочек, раскатываем из него крышку-блин- блин должен полностью покрыть начинку сверху. В центре вырезаем небольшое отверстие- примерно 5 мм в диаметре. Кладём блин на начинку, смазываем края желтком, защипываем по кругу, склеивая "мисочку" и верх.

Ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку минут на 50-60.

Минут за 20 до конца достаём пироги, смазываем верх и стенки желтком, возвращаем в духовку.

В идеале, когда пирог остынет, в отверстие в крышке нужно влить крепкий бульон, после чего поставить пироги в холодильник. Так между тестом и мясом появится слой желе.

Хотя я и не являюсь любителем пирогов и вообще выпечки, этот пирог приятен собою. Хорош он как горячим, так и холодным. Только вот в следующий раз половина массы мяса будет у меня колбасным фаршем, вот.

Ингредиенты:

полоски бекона – 6 шт.
сливки жирностью 22% – 140 мл
картофель – 800 г
масло сливочное – 1 ст. л.
соль – по вкусу
лук крупный – 1 шт.
голландский сыр – 250 г

Приготовление:

Шаг 1. Картофель очистить и нарезать толстыми ломтиками. Отварить в кипящей подсоленной воде, 8–10 мин. Отбросить на дуршлаг.

Шаг 2. Лук очистить, измельчить и обжарить в разогретом сливочном масле, 5 мин. Бекон нарезать небольшими кусочками, добавить в сковороду и готовить еще 5 мин.

Шаг 3. Разогреть духовку до 220°C. Нарезать сыр кубиками. Положить половину картофеля в форму для запекания, посыпать луком, беконом и сыром. Приправить солью и перцем. Повторить слои. Залить сверху сливками и запекать 10–12 мин., до золотистого цвета. Дать постоять 5 мин. и подать с зеленым салатом.

Бананы для жарки нужны особые, несладкие. Если таковые не продаются, покупайте обычные, но недозрелые.

Ингредиенты:

3 банана
мука
2-3 ст.л. кокосовой стружки
2-3 ст.л. растительного масла

Приготовление:

Очистить бананы и разрезать их вдоль, обвалять в муке. Слегка обжарить с обеих сторон в масле, посыпать кокосовой стружкой и подать как самостоятельное блюдо или как гарнир к курице. 

Другой вариант жареных бананов: нарезать бананы кружочками, обвалять в муке и обжарить в сливочном масле. Посыпать сахарной пудрой и корицей и подать с мороженым или как самостоятельное блюдо.

Время от времени каждый автовладелец задумывается о покраске своего транспортного средства. Действительно, с помощью покраски можно существенно преобразить авто, защитить кузов от негативного воздействия внешних факторов и решить ряд других задач. Финальной стадией покраски авто станет нанесение лака. Важно выбирать лишь качественные лаки для авто и здесь я советую обратить внимание на лаки немецкого производства. Хорошим вариантом станут одно и двухкомпонентные лаки, который выпускаются под маркой Chamaleon. Вы можете заказать лак в виде аэрозоля или же для нанесения покрытия кистью. Также можно выбрать нужно объем лака, начиная от 0,5 л. и заканчивая упаковкой в 5 литров. Заказать качественные немецкие лаки с доставкой по городам Украины можно в интернет-магазине Drossel. Именно здесь можно найти все необходимое для тюнинга авто, купить запчасти, технику для автомобиля и другие товары.

Одним из самых востребованных препаратов, который используется для лечения гепатита С является Даклатасвир. Это достаточно новый препарат, который уже сегодня производится в нескольких странах, а именно в Америке, Марокко и Индиии. Оригинальный препарат стоит очень дорого. Вместе с тем индийская компания выпускает дженерики с аналогичным составом и такими же свойствами, но вместе с тем стоимость дженерика намного ниже. Дженерик Даклатасвира можно купить по ссылке www.natco.in.ua/daclatasvir/ с быстрой доставкой в ваш регион. Дженерики Даклатасвира и других препаратов от гепатита С хороши тем, что он доступны каждому и при этом отлично справляются со своей задачей. Благодаря этому и другим препаратам, а чаще всего врач назначает их комплексно, можно вылечить вирус гепатита С всего за несколько месяцев. Вместе с тем нужно неукоснительно следовать назначениям врача. Важно не пропускать ни одного приема таблеток, строго придерживаться графика и самое главное – ни в коем случае не назначать таблетки от гепатита С самостоятельно. Это должен сделать лишь лечащий врач на основе ваших анализов, типа гепатита С, продолжительности болезни и в зависимости от других факторов, который так или иначе влияют на лечение недуга.

Каждый человек любит вкусно покупать. Вместе с тем далеко не все умеют готовить вкусные, полезные и оригинальные блюда. Если вы увлекаетесь кулинарией и хотите усовершенствовать свое мастерство, советую заглянуть на популярный женский сайт https://woman365.ru/recipes/ с кулинарными рецептами. Здесь можно найти большой выбор рецептов к праздникам и на каждый день. Интересно, вы знаете, как вкусно запечь курицу в духовке и как много интересных блюд можно приготовить из одной тушки? Если нет, смело переходите по ссылке и берите на заметку полезные советы, а также пошаговые рецепты с фотографиями. Приближается Масленица и каждая хозяюшка ищет новые рецепты приготовления блинов, чтобы удивить своих домочадцев и гостей. На этом женском сайте можно найти самые разные рецепты приготовления блинов со всевозможными начинками. Если вы являетесь приверженцем правильного питания, советую приготовить вкусные диетические блюда, творожные десерты, вкусные морсы, рецепты которых можно найти по ссылке выше. Мне очень понравился рецепт пышного омлета в духовке, а также творожной запеканки, как в детском саду. Нужно будет обязательно приготовить для своих близких.

Спутниковое телевидение уже давно является доступным удовольствием. На самом деле установить спутниковое телевидение, а также подключить сотни каналов не сложно. Правда, со временем начинаешь задумываться, почему при достаточно внушительной абонплате я не могу смотреть все доступные каналы. Не секрет, что оплачивая один пакет каналов, остальные остаются заблокированными. Но сейчас эту проблему можно решить. Ведь в последние несколько лет стремительно набирает популярность кардшаринг. С помощью этой услуги можно получить доступ абсолютно ко всем спутниковым каналам без каких-либо ограничений. На сайте http://cbilling.tv компании Cardsharing-Server LLC вы можете подключить спутниковое телевидение на самых выгодных условиях.

Удобно, что компания предоставляет каждому клиенту возможность оценить услугу в тестовом режиме. Он небольшой, но за это время вы успеете выполнить все настройки, а они предельно просты, а также просмотреть все доступные каналы, чтобы оценить их качество. По ссылке http://cbilling.tv/?mode=help&help_id=59 вы можете ознакомиться с подробной информацией о деятельности компании, а также ознакомиться с перечнем доступных услуг. Заказав кардшаринг вы получите доступ ко всем доступным пакетам спутникового телевидения. Это действительно очень выгодное предложение. Ведь подключение этих же каналов у своего провайдера обошлось бы несколькими сотнями долларов. Здесь вам достаточно платить всего несколько долларов в месяц, чтобы наслаждаться просмотром любимых спутниковых каналов в непревзойденном качестве. Что касается оплаты услуги, то её можно провести любым удобным для вас способом, начиная от электронных денег и банковской карточки и заканчивая оплатой криптовалютой. После оплаты пакета услуг, вы мгновенно получите доступ ко всем спутниковым каналам.

Сопровождение успешных мужчин уже давно является популярной и востребованной услугой. Если мужчина не желает искать спутницу на вечер, чтобы посетить важное мероприятие, он просто обратиться в dubai escort service по ссылке https://dubai-princess.com и пригласить на встречу вежливую, воспитанную и красивую девушку, которая не только составит вам компанию, но и сможет уверенно поддерживать любой разговор.

Ингредиенты:

Булочки для бургеров — 3 шт.
Говяжий фарш — 150 г 
Горчица — 1 ст. л.
Репчатый лук — 0.5 шт. 
Майонез — 1 ст. л. 
Подсолнечное рафинированное масло — 2 ст. л.
Помидоры — 1 шт.
Листья зеленого салата — 3 шт.
Сладкий красный перец — 0,5 шт.
Хмели-сунели — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Сыр гауда — 50 г
Яйцо — 1 шт.

Приготовление:

1. Лук нарезаем мелкими кубиками.
2. Соединяем в миске говяжий фарш, лук, яйцо, соль и хмели-сунели. Тщательно перемешиваем.
3. На пищевую плёнку выкладываем плоские котлеты того же диаметра, что и булочки. Накрываем плёнкой и убираем в морозильную камеру для того, чтобы котлеты лучше сохранили форму при жарке.
4. Разрезаем булочку вдоль на 2 части. Перемешиваем майонез с горчицей.
5. На сковороде с растительным маслом обжариваем срезы булочек до румяной корочки. Остужаем булочки.
Смазываем срезы приготовленным соусом.
6. Помидор нарезаем круглыми ломтиками. На разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем котлеты из морозильной камеры (когда они только-только схватились). Обжариваем котлеты 5-7 минут с одной стороны, переворачиваем, накрываем крышкой и продолжаем обжаривать ещё 5-7 минут с другой стороны.
7. Промываем и обсушиваем бумажным полотенцем листья салата и раскладываем их на нижние части булочек. Поверх салата кладём котлету. Накрываем ломтиком сыра. Сверху кладём ломтик помидора и кольцо красного лука. Накрываем верхней частью булочки — и чизбургер готов!

Приятного аппетита!

Ингредиенты для 1 в 300 грамм:
- Лист тонкого армянского лаваша
- Запеченная в фольге куриная грудка (либо просто курица), 100 грамм
- Листья салата
- Помидоры, огурцы
- Cыр 50 грамм
- Специи, прованские травы по вкусу
- Для заправки потребуется:
- 15 грамм домашнего, натурального йогурта (можно заменить сметаной)
- 2ч.л. соевого соуса
- 3 ст.л.аджики (кетчуп либо любой другой соус)

Приготовление:
Смазываем лаваш йогуртом и аджикой
Укладываем на лаваш листья салата, затем нарезанную грудку, сыр, добавляем овощи
Посыпаем все специями, я использовала прованские травы
Сворачиваем все в плотную трубочку
Приятного аппетита!