По этому рецепту получается безумно ароматный соус и мягкое мясо. Просто и вкусно!



Ингредиенты:



— 4 ст.л. несоленого сливочного масла,

— 4 ст.л. оливкового масла,

— 2 мелко порезанные моркови,

— 2 мелко порезанные средние луковицы,

— 500 гр говяжья нога (голяшка),

— 1 зубчик чеснока,

— 350 мл томатного пюре,

— 120 мл белого сухого вина.



Приготовление:



1. Разогрейте половину сливочного и оливкового масла в большой сковороде и обжарьте морковь и лук.

2. Сделайте небольшой надрез в мясе и вставьте туда зубчик чеснока.

3. Когда овощи немного поджарятся и приобретут цвет, добавьте голяшку и обжарьте ее, часто переворачивая.

4. Через несколько минут добавьте воды 250-500 мл, по необходимости, томатное пюре и оставшееся масло.

5. Варите на медленном огне до мягкости мяса, около 3 часов.

6. Добавьте вино, когда мясо будет готово.



Приятного аппетита!