Ингредиенты:



Мука – 200 г

Масло сливочное – 150 г

Сахар – 150 г

Кефир – 100 мл

Яйца – 2 шт.

Разрыхлитель – 2 ч. л.

Мед – 2 ст. л.

Кофе растворимый – 3 ст.л. (без горки!)

Сахарная пудра – для посыпки



Приготовление:



1. Масло предварительно оставляем при комнатной температуре, чтобы оно размягчилось. Добавляем к нему сахар и хорошенько перемешиваем.



2. Вводим яйца, перемешиваем опять.



3. Добавляем мед, кофе и кефир и снова вымешиваем массу.



4. К муке добавляем разрыхлитель. Понемногу добавляем эту смесь к кофейной массе и перемешиваем до однородного состояния.



5. Силиконовые формочки ставим на противень, смазываем сливочным маслом и выкладываем в них получившееся тесто.



6. Заполняем формочки не более, чем на 2/3. Так как в процессе выпечки кексы будут подниматься и увеличиваться в объеме.



7. Ставим кексы в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, и выпекаем в течение 25 минут.



8. Готовые кексы слегка остужаем и вынимаем из формочек. Когда они остынут окончательно, посыпаем их сахарной пудрой и начинаем чаепитие.



Приятного аппетита!