-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Maria2406

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 07.12.2013
«аписей: 2583
 омментариев: 1023
Ќаписано: 4975

∆ареные кабачки с чесночным соусом

ƒневник

¬оскресенье, 19 »юл€ 2015 г. 16:58 + в цитатник

јроматные, рум€ные кругл€ши пропитанные нежной, пр€ной смесью не остав€т вас безразличными!

»нгредиенты:
 абачок – 1 килограмм
ћайонез – 100 грамм
„еснок – 4 зубца
”кроп – 1 пучок (маленький)
ћасло растительное – 70 – 80 миллилитров
ћука пшенична€ просе€нна€ – 100 грамм
—оль – по вкусу

Ѕерем 1 килограмм кабачков, промываем их под холодной проточной водой от песка и любых других загр€знений, сушим бумажными кухонными полотенцами от излишков влаги и укладываем на разделочную доску. »спользу€ нож дл€ нарезки овощей, нарезаем кабачки кольцами толщиной до 7 миллиметров.

”кладываем нарезку сло€ми в глубокую миску, одновременно пересыпа€ их по вкусу солью. ќставл€ем кабачки в таком виде на 10 - 15 минут, дл€ того чтобы они слегка пропитались солью.

ѕока настаиваютс€ кабачки, всыпаем в глубокую тарелку 100 грамм просе€нной пшеничной муки. ѕо истечении нужного времени включаем плиту на средний уровень и ставим на нее сковороду с 20 – 30 миллилитрами растительного масла. ќбмакиваем в муку первую партию кабачковых колец и аккуратно опускаем их в разогретый жир.

∆арим кабачки с обеих сторон до рум€ной корочки золотисто – коричневого цвета. ѕериодически переворачиваем их кухонной лопаткой с бока на бок дл€ более равномерной жарки.  огда «колечки» овоща станут м€гкими и покроютс€ красивым рум€нцем, кладем их на бумажное кухонное полотенце и даем возможность бумаге впитать в себ€ излишки жира.

«атем перекладываем их на большую плоскую тарелку и остужаем до комнатной температуры. “ем же способом жарим остальные кабачковые кольца, периодически подлива€ в сковороду растительное масло.

ѕока остывают жареные кабачки, приступаем к приготовлению чесночного соуса. ƒл€ начала чистим от кожуры 4 зубчика чеснока и выдавливаем их через чеснокодавку в глубокую тарелку. ѕосле промываем под струей холодной проточной воды зелень укропа, встр€хиваем пучок над раковиной от лишней воды, кладем на разделочную доску, мелко шинкуем и отправл€ем нарезку в тарелку к чесноку. “уда же вливаем 100 миллилитров майонеза и перемешиваем соус столовой ложкой до однородности.

“еперь берем 1 кабачковое кольцо, кладем на него примерно пол чайной ложки чесночного соуса и распредел€ем ароматную массу по одной из сторон кабачка. “ем же способом смазываем соусом остальные кабачки и выкладываем их на большую плоскую тарелку или в салатницу столбиками или в художественном беспор€дке. ќставл€ем кабачки в таком виде на 10 – 15 минут дл€ того, чтобы они пропитались пр€ным майонезом, ароматом зелени и после подаем к столу.

∆ареные кабачки с чесночным соусом подают комнатной температуры или в холодном виде, причем в последнем варианте они намного вкусней. ¬ основном их преподнос€т в качестве закуски, но такие кабачки хороши и дл€ легкой перекуски вместе с хлебушком и чашечкой свежего заваренного ча€ или кофе. “акже их можно подать как гарнир к м€сным блюдам отварному рису, макаронным издели€м или кашам из любых круп все зависит от вашего вкуса. Ќаслаждайтесь!

–убрики:  ’орошие рецепты

ћетки:  

 —траницы: [1]