-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Maria2406

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 07.12.2013
«аписей: 2482
 омментариев: 974
Ќаписано: 4824

Ќеобыкновенно вкусный курник

ƒневник

¬торник, 01 ћарта 2016 г. 19:26 + в цитатник

»нгредиенты:

Ќа тесто:
-мука – 400 г
-маргарин или сливочное масло – 200г
-сметана – 200г
- соль – 1 ч.л. с горкой
- разрыхлитель – 1 ч.л.
ƒл€ начинки:
- куриное филе – 600-700г
- сметана – 3 ст.л.
- репчатый лук – 2 крупные головки
- картофель – 2 шт
- соль, черный перец молотый
- бульон м€сной – 1/2 стакана

ѕриготовление: 

—начала тесто. ћуку нужно просе€ть в большую миску, добавить соль, разрыхлитель, перемешать. Ќатереть на крупной терке замороженный маргарин, перетереть с мукой в крошку. «атем добавить сметану и замесить тесто. ≈сли тесто будет слишком липким – добавить муку. ≈сли наоборот будет крошитьс€ – дл€ св€зки можно влить 1-2 ст.л. холодной воды. Ќо вр€д ли потребуетс€. “есто скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник.
«аймемс€ начинкой.  уриной филе нарезать небольшими кусочками. –епчатый лук нарезать кольцами или полукольцами. Ќа сковороде разогреть растительное масло. ’орошо разогреть! ќбжарить кусочки курицы на сильном огне парти€ми, так, чтобы каждый кусочек соприкасалс€ со сковородой и купалс€ в масле. —олить пока не нужно! ѕоподробнее о том, как нужно жарить кусочки курицы, можно прочитать здесь. ѕожалуйста, не ленитесь и жарьте курицу парти€ми, так она сохранит свой сок и будет очень вкусной.  онечно о чистоте плиты тут говорить не приходитс€, масло будет везде, но зато у вас будет вкусный курник! »так, кусочки филе нужно обжарить на сильном огне в раскаленном масле, быстро переворачива€, чтобы кусочки подрум€нились со всех сторон.  ажда€ парти€ будет готовитьс€ минут 5, не больше.
¬ыложить все м€со в отдельную чашку. Ќа оставшемс€ масле поджарить лук до золотистого цвета. Ќе вынима€ лук, выложить обратно в сковороду все кусочки курицы. ¬от теперь нужно посолить, поперчить, добавить ваши любимые специи. ѕожарить все вместе еще минут 5 и сн€ть с огн€. ƒобавить сметану и все перемешать.  артофель очистить, нарезать небольшими ломтиками, посолить, смешать с курицей. ƒа-да, картофель будет сырой, но он приготовитс€ уже в духовке.
ƒостать тесто из холодильника. ‘орму смазать сливочным маслом. “есто разделить на 2 части. –аскатать первую и выложить на дно формы, сделать бортики дл€ начинки. ¬ыложить сверху начинку.
ќставшеес€ тесто раскатать, выложить сверху на начинку, защипать кра€, сделать посередине дырочку. —мазывать курник ничем не надо, не тот случай. «апекать при 180°— минут 40. √де-то посередине выпекани€ в дырочку в крышке курника влить пару столовых ложек бульона, или кип€ченой воды, чтобы внутри образовалс€ пар и картошка наверн€ка пропеклась.

–убрики:  ’орошие рецепты

ћетки:  

 —траницы: [1]