-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Maria2406

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 07.12.2013
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 5570

ћќ– ќ¬ ј ѕќ  ќ–≈…— » — ќ¬ќўјћ»

ƒневник

ѕонедельник, 24 јвгуста 2015 г. 10:01 + в цитатник

ѕопул€рнейший салат морковку по корейски можно легко приготовить в домашних услови€х. ј если блюдо немного модернизировать и добавить другие овощи, получитс€ вполне полноценный острый салат в корейском стиле. ”величив пропорции, такой салат можно заготавливать в прок, закатывать в банки и хранить длительное врем€.

ƒл€ приготовлени€

ћорковь – 1 кг.
Ѕаклажаны – 2 шт.
Ћук репчатый – 1 шт.
Ѕолгарский перец – 2 шт.
—ахар – 2 ст. ложки.
—оль – 1 ст. ложка.
”ксус 6% – 0,5 стакана.
ћасло растительное – 0,5 стакана.
„ерный молотый перец – 1 ч. ложка.
 ориандр – 1 ч. ложка.
√воздика — 1-2 шт.
 расный острый молотый перец – 0,5 ч. ложки.
Ѕаклажаны помыть, отрезать хвостики и нарезать крупно соломкой. ¬оду довести до кипени€, подсолить, положить нарезанные баклажаны и сварить до м€гкости, откинуть на дуршлаг.
Ћук и болгарский перец почистить и нарезать полукольцами, морковку почистить и натереть на специальной терке (дл€ корейской морковки).

—мешать морковку, баклажаны, лук и болгарский перец, добавить соль и сахар, масло, уксус и все специи. ¬се хорошенько перемешать, накрыть сверху тарелкой и поставить груз. ”брать морковку в холодильник на 10-12 часов.

ƒл€ длительного хранени€ — замаринованную морковку с овощами разложить в стерилизованные банки. Ѕанки поставить в кастрюлю дл€ стерилизации в холодную воду (на подставку). ƒовести воду до кипени€ и стерилизовать банки с баклажанами при слабом кипении пол-литровые 15 минут, литровые 20 минут.

ѕосле стерилизации банки с заготовкой сразу же закатать, перевернуть вверх дном, укутать до полного остывани€. ’ранить морковку по корейски с баклажанами в темном и прохладном месте.

ѕримечание: увеличива€ количество ингредиентов, увеличивайте (или уменьшайте) все пропорционально.

–убрики:  ’орошие рецепты

ћетки:  

 —траницы: [1]