-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Maria2406

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 07.12.2013
«аписей: 2991
 омментариев: 1080
Ќаписано: 5441

5 рецептов вкуснейших домашних бисквитных рулетов

ƒневник

ѕонедельник, 23 ќкт€бр€ 2017 г. 09:52 + в цитатник

1. ћедовый рулет «ѕчЄлка» 

»нгредиенты: 

ƒл€ бисквита: 
● мед — 3 ст. ложки; 
● разрыхлитель — 1 ч. ложка; 
● €йцо – 4 шт; 
● сахар – 3 ст. ложки; 
● ванильный сахар – 1 пакетик; 
● мука – 4 ст. ложки; 
● крахмал кукурузный — 1 ст. ложка; 
● растительное масло (без запаха) – 4 ст. ложки; 
● щепотка соли 

 рем: 
● сметана (40%) – 200 г; з 
● загуститель дл€ сливок – 1 пакетик (8 г); 
● мед – 1 ч. ложка; 
● сгущенное молоко - 2 ст. ложки; 
● измельченные грецкие орехи (или печенье)— 100 г 

ѕриготовление: 

¬ыложить мед в сотейник, добавить разрыхлитель и прогревать на небольшом огне в течение 1-2 минут, помешива€. —месь побелеет и увеличитс€ в объеме. —отейник сн€ть с огн€ и поставить остывать.ƒл€ теста взбить белки, постепенно добавив 1 ст. ложку сахара и щепотку соли.∆елтки взбить с оставшимс€ сахаром и ванилином.Ќе прекраща€ взбивани€, постепенно влить масло. 

ƒобавить смесь меда и разрыхлител€. ¬ тесто просе€ть муку, перемешать до однородного состо€ни€. 
јккуратно ввести взбитые белки, стара€сь сохранить объем.ѕротивень (36х28 см) застелить пергаментом или силиконовым ковриком (что лучше). јккуратно выложить приготовленное тесто. –азровн€ть.¬ыпекать в разогретой до 180 — духовке 15 - 20 минут до золотистого цвета. 

¬ыпеченный пласт накрыть кухонным полотенцем, быстро перевернуть и удалить пергамент.јккуратно свернуть ещЄ гор€чий пласт в рулет вместе с полотенцем. ќставить остывать.ƒл€ крема взбить сметану с медом, сгущенкой и загустителем. ќтложить 4 ст. ложки крема дл€ верха рулета.ќстывший рулет развернуть, промазать кремом.  рем слегка присыпать орехами. —вернуть в рулет.  ра€ подровн€ть. 
√отовый рулет смазать оставшимс€ кремом и присыпать орехами.ѕодавать охлажденным. 

2. Ўоколадный рулет 

»нгредиенты: 

ƒл€ бисквита: 
● €йца – 4 шт; 
● сахар – 3 ст. ложки; 
● ванильный сахар – 1 пакетик; 
● мука – 3 ст. ложки; 
● какао-порошок – 1 ст. ложка; 
● растительное масло (без запаха) – 4 ст. ложки; 
● разрыхлитель - ½ ч. ложки; 
● щепотка соли; 

 рем: 
● жирна€ сметана (не менее 40%) – 200 г; 
● сах. пудра – 1 ст. ложка 
● чернослив б/к – 10 шт; 
● конь€к – 50 мл 

ѕриготовление: 

„ернослив мелко нарезать и залить конь€ком. ќставить пропитыватьс€ минимум на 3 часа (лучше на ночь). 
ƒл€ теста взбить белки, постепенно добавив 2 ст. ложки сахара и щепотку соли.∆елтки взбить с оставшимс€ сахаром и ванилином. Ќе прекраща€ взбивани€, постепенно влить масло. јккуратно соединить желтковую смесь с белками. ѕросе€ть муку, смешанную с разрыхлителем и какао. ќсторожно перемешать, стара€сь сохранить объем. 

ѕротивень (36х28 см) застелить пергаментом (немного смазать растительным маслом). јккуратно выложить тесто, разровн€ть.¬ыпекать в разогретой до 180 — духовке 15 - 20 минут до готовности.¬ыпеченный пласт накрыть кухонным полотенцем, быстро перевернуть и удалить пергамент.јккуратно свернуть ещЄ гор€чий пласт в рулет вместе с полотенцем. ќставить остывать.ƒл€ крема взбить сметану с сахарной пудрой до густого состо€ни€. ƒобавить чернослив, перемешать.ќстывший рулет развернуть, промазать кремом. ¬новь свернуть в рулет.  ра€ !5!ет можно украсить глазурью. 

3. –улет «Ѕархатные узоры» 

»нгредиенты: 

ƒл€ бисквита потребуетс€: 
● €йца – 4 шт; 
● сахар – 4 ст. ложки; 
● ванильный сахар – 1 пакетик; 
● мука – 4 ст. ложки; 
● растительное масло (без запаха) – 4 ст. ложки; 
● разрыхлитель - ½ ч. ложки; 
● щепотка соли; 
● какао-порошок – 1 ст. л; 
● кофе растворимый – 1 ч. л; 
● вода (кип€ток) – 1 ст. л 

 рем: 
● жирна€ сметана (40%) – 200 г; 
● сах. пудра – 1 ст. ложка 
● в€лена€ вишн€ – 100 г; 
● конь€к – 50 мл 

ѕриготовление: 

Ќеобходимо заранее замочить вишню в конь€ке и оставить еЄ на 12- 15 часов дл€ пропитки.ƒл€ теста взбить белки, постепенно добавив 2 ст. ложки сахара и щепотку соли.∆елтки взбить с оставшимс€ сахаром и ванилином. Ќе прекраща€ взбивани€, постепенно влить масло.јккуратно соединить желтковую смесь с белками. ѕросе€ть муку, смешанную с разрыхлителем. 

ќсторожно перемешать, стара€сь сохранить объем.¬ отдельной чашке смешать какао и кофе с водой до гладкого состо€ни€.ѕротивень (36х28 см) застелить пергаментом (немного смазать растительным маслом). 
јккуратно выложить 2/3 теста.–азровн€ть.¬ оставшуюс€ 1/3 теста добавить смесь какао/кофе, аккуратно перемешать.¬ыкладывать при помощи ложки на светлый слой теста в виде «кл€кс».ѕри помощи зубочистки нарисовать хаотичные узоры.¬ыпекать в разогретой до 180 — духовке 15 - 20 минут до готовности.¬ыпеченный пласт накрыть кухонным полотенцем, быстро перевернуть и удалить пергамент. 

јккуратно свернуть ещЄ гор€чий пласт в рулет вместе с полотенцем. ќставить остывать.ƒл€ крема взбить сметану с сахарной пудрой до густого состо€ни€.ќстывший рулет развернуть, промазать кремом. 
Ќа крем равномерно выложить вишню. —вернуть в рулет.  ра€ подровн€ть.ѕодавать охлажденным.Ѕисквитный рулет с мандаринами Ќежный, легкий и совершенно не надоедающий бисквит, плюс мандарины.. —казочно вкусно! 

4. яблочный рулет 

»нгредиенты: 

● крупные €блоки – 4 шт; 
● €йца – 4 шт; 
● сахар – 4 ст. ложки; 
● ванильный сахар – 1 пакетик; 
● мука – 4 ст. ложки; 
● растительное масло (без запаха) – 4 ст. ложки; 
● горсть изюма (€ брала в€леную клюкву); 
● корица; 
● щепотка соли; 
● лимонный сок – ½ ст. ложки 

ѕриготовление: 

” €блок удалить кожуру и натереть на крупной тЄрке (если €блоки очень сочные, сок слить). —брызнуть €блоки лимоном, посыпать корицей, перемешать.¬збить белки, постепенно добавив 2 ст. ложки сахара и щепотку соли. ∆елтки взбить с оставшимс€ сахаром и ванилином. Ќе прекраща€ взбивани€, постепенно влить масло. 

јккуратно вмешать желтковую смесь к белковой массе. ѕостепенно добавить муку. ѕротивень (36х28 см) застелить пергаментом. –авномерно разложить €блоки и изюм по всей поверхности противн€. јккуратно выложить приготовленное тесто сверху €блочной начинки.¬ыпекать в разогретой до 180 — духовке 20-25 минут до золотистого цвета.¬ыпеченный пласт накрыть кухонным полотенцем, быстро перевернуть и удалить пергамент. јккуратно свернуть ещЄ гор€чий пласт в рулет, помога€ себе полотенцем. ѕосыпать сахарной пудрой. 

5. Ћимонный рулет 

»нгредиенты: 

ƒл€ бисквита: 
● €йца – 5 шт; 
● сахар – 5 ст. ложек; 
● ванильный сахар – 1 пакетик; 
● мука – 4 ст. ложки; 
● картофельный крахмал – 1 ст. ложка; 
● растительное масло (без запаха) – 4 ст. ложки; 
● холодна€ вода – 1 ст. ложка; 
● разрыхлитель - ½ ч. ложки; 
● щепотка соли 
● Ћимонный курд: ½ порции 

ѕриготовление: 

ƒл€ теста взбить белки, постепенно добавив 2 ст. ложки сахара и щепотку соли.∆елтки взбить с водой, оставшимс€ сахаром и ванилином. Ќе прекраща€ взбивани€, постепенно влить масло.јккуратно соединить желтковую смесь с белками. ѕросе€ть муку, смешанную с крахмалом и разрыхлителем. ќсторожно перемешать, стара€сь сохранить объем. 

ѕротивень (36х28 см) застелить пергаментом, который смазать растительным маслом. јккуратно выложить приготовленное тесто. –азровн€ть.¬ыпекать в разогретой до 180 — духовке 15 - 20 минут до золотистого цвета.¬ыпеченный пласт накрыть кухонным полотенцем, быстро перевернуть и удалить пергамент. 
јккуратно свернуть ещЄ гор€чий бисквит в рулет вместе с полотенцем. ќставить остывать.ќстывший бисквит развернуть, промазать лимонным курдом. —вернуть в рулет.

–убрики:  ’орошие рецепты

ћетки:  

–улетики м€сные к праздничному столу

ƒневник

—реда, 27 јпрел€ 2016 г. 11:37 + в цитатник

»нгредиенты:
—виное филе - 700 г.
√рибы - 500 г.
Ћук репчатый - 2 шт.
яйцо куриное - 2 шт.
—ыр твердый - 150 г.
—ливки - 1 стакан
—оль - по вкусу
ѕерец черный молотый - по вкусу
ћасло подсолнечное - 40 г.

ѕриготовление:

1.Ќачнем с приготовлени€ начинки из грибов и лука. ƒл€ этого на умеренном огне разогрейте сковороду с 2-3 ст. л. подсолнечного масла. ќчистите лук и порежьте его на 1/4 круга, поджаривайте до приобретени€ золотистого оттенка. Ќе забывайте врем€ от времени помешивать.
2.ѕромойте и очистите шампиньоны, затем нарежьте кубиками.  огда лук будет готов, добавьте в сковороду нарезанные грибы. ∆арьте все вместе еще минут 10-15, периодически помешива€. √рибы уменьшатс€ в размере и пуст€т сок — когда он испаритс€, сковородку можно снимать с плиты.
3.¬ысыпьте содержимое сковороды в миску. ѕочистите сваренные €йца, порежьте их и добавьте сюда же.
4.ƒобавьте тертый сыр.
5.’орошенько все перемешайте, добавьте соль и черный перец по вкусу. Ќачинка готова.
“еперь приготовим м€со. ѕорежьте свинину на куски толщиной чуть меньше 1 см.  аждый кусок посолите с обеих сторон и отбейте молотком дл€ м€са так, чтобы он был достаточно тонким и большим дл€ того, чтобы завернуть в него начинку.
6.Ќа один конец м€сного куска положите 2 ст.л. начинки.
7.«агните м€со и заверните в рулетик.
8.«афиксируйте с помощью зубочисток или нити.
9.“акие же действи€ проделайте со всем м€сом.
10.–азогрейте сковороду с подсолнечным маслом на умеренном огне. ∆арьте м€сные рулетики со всех сторон, начина€ со стороны, на которую приходитс€ шов.  огда эта сторона достаточно прожаритс€, зубочистки можно вынуть — ролл уже достаточно зафиксирован.
11.√отовые рулетики перекладывайте со сковороды в емкость дл€ запекани€. ƒобавьте около 1,5 стакана воды.
12.ѕолейте рулетики сливками.
13.ѕосыпьте черным меленым перцем и солью. ѕоставьте в предварительно разогретую духовку. «апекайте при температуре 180 — около 30 мин. ѕодавайте гор€чим в качестве основного блюда с гарниром на ваш вкус.

ѕри€тного аппетита!

–убрики:  ’орошие рецепты

ћетки:  

 —траницы: [1]