-Музыка

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Maria2406

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 07.12.2013
Записей:
Комментариев:
Написано: 7477

Записи с меткой соусы

(и еще 43322 записям на сайте сопоставлена такая метка)

Другие метки пользователя ↓

Конфеты УТКА акции блинчики булочки выпечка выравнивание зубов вязание вязание крючком вязание спицами говядина грибы дача десерты женская кофта животные картинки жилье сочи заготовки закуски закусочный торт запеканка заставки заставки на рабочий стол зефир играть на деньги игровые автоматы изображения кабачки казино картинки картофель кексы клубника коктейли котлеты креветки куриная печень куриные отбивные курица лазанья лосось маска для волос маски из клубники мода мороженое мотивы вязания мясо напитки обои на рабочий стол омлет печенье пироги пирожки пирожное пирожные пицца плюшки поиск салонов красоты покупка акций полезные советы польза клубники пончики прически профессиональная химия пряники рецепты рукоделие рулеты рыба сад салаты свадебные платья слойки слоты соусы стиль супы схемы вязания сырники торт из кабачков торты узбекский плов фаршированные яйца фоны фото фото птиц фотографии хачапури шарлотка шоколад

Осетинский сметанный соус “Цахтон” с грецкими орехами

Дневник

Понедельник, 01 Марта 2021 г. 18:10 + в цитатник

5471228_9MSE0iukbM (610x356, 64Kb)

Знаменитый кавказский соус буквально преображает любое мясное или рыбное блюдо. Приготовить его в домашних условиях совсем несложно.

⚠Но для начала дадим несколько рекомендаций:
Идеальный вариант для соуса – мацони. Но такой продукт далеко не всегда можно приобрести в магазинах. Поэтому вполне подойдет сметана, процент жирности которой зависит от ваших вкусовых предпочтений. Чем жирнее сметана, тем гуще получится соус.
Вместо петрушки можно использовать кинзу и укроп.
Для остроты можно добавить в соус острый перец.

Ингредиенты:

Сметана — 200 г
Ядра грецких орехов — 50 г
Чеснок — 1 зубчик
Петрушка — 1 пучок
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Приготовление:

Орехи мелко порубить ножом или с помощью блендера. Добавить орехи к сметане. Петрушку вымыть, обсушить, мелко нарезать и также добавить в миску к сметане и орехам.

Чеснок очистить, пропустить через пресс и добавить к сметане, орехам и петрушке. Соус посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать.

Отправить готовый соус в холодильник на 30 мин. Затем переложить в соусницу и подать на стол в качестве дополнения к мясным или рыбным блюдам.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Хорошие рецепты

Метки:  

Творожный соус для салата

Дневник

Суббота, 14 Ноября 2020 г. 19:43 + в цитатник

5471228_mj_rgRN_jig (700x389, 83Kb)

Вкусные кушанья на столах, свежая зелень, овощи. Но если их приправить банальным майонезом, «звучать» блюдо не будет, получится стандартный салат, которому гости не удивятся. А если вместо майонеза к салатику из свежих овощей добавить интереснейший соус, то он наверняка не останется незамеченным, хозяйка же получит массу комплиментов в свой адрес.

Берите на заметку, угощайте и балуйте родных, друзей и близких вкуснейшим рецептом!

Ингредиенты:

100 г жирного творога;
0,5 ст молока;
0,5 ч л семян тмина;
0,5 ч л семян горчицы;
1 лавровый лист;
1 зубок чеснока;
соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Специи размять, это можно сделать в ступе или просто раскатать их скалкой.

В блендер сложить творог, молоко, чеснок, специи.

Все взбить и можно подавать.

Рубрики:  Хорошие рецепты

Метки:  

Соус из алычи к мясу

Дневник

Суббота, 05 Сентября 2020 г. 14:18 + в цитатник


5471228_g4onn_BhjTY (620x412, 81Kb)



Ингредиенты:



3 кг желтой алычи,

2 ст. воды,

250 г укропа,

300 г кинзы,

250 г мяты,

4 зубчика чеснока,

2 горошины черного острого перца,

1 ст.л. сахара,

соль на вкус,

подсолнечное масло.



Приготовление:



Вымытые плоды алычи залейте водой и поставьте вариться на медленном огне. Когда плоды разварятся, протрите ягодную массу через дуршлаг, чтобы отделить косточки и кожицу.



Добавив в перетертую алычу перец и соль, опустите туда же связанный ниткой пучок укропа и поставьте соус вариться на медленном огне в течение 30 минут. Чтобы смесь не пригорела, часто помешивайте ее.



Одновременно мелко порубите кинзу и мяту, добавьте в приправу измельченный с помощью специального пресса чеснок и все перемешайте.



Не снимая кастрюлю с огня, извлеките из соуса укроп и положите туда зелень с чесноком. Спустя 15 минут снимите соус с огня и горячим разлейте в чистые стерилизованные пол-литровые банки. Сверху в каждую банку добавьте немного растительного масла и закатайте.



Приятного аппетита!

Рубрики:  Хорошие рецепты

Метки:  

Ливанский чесночный соус Тум

Дневник

Понедельник, 10 Августа 2020 г. 11:20 + в цитатник

5471228_ZbDt27iLUHE (599x402, 87Kb)

Ингредиенты:

Чеснок 2 головки
Масло растительное 320 мл
Белок от куриных яиц 2 шт.
Соль 2 ч.л.
Лимонный сок 80 мл

Приготовление:

Чеснок чистим, давим прессом или измельчаем вместе с солью в блендере.
Яичные белки взбиваем до устойчивых пиков миксером.
Затем добавляем в белки чеснок с солью, продолжаем взбивать минуты 3.
Потом начинаем подливать небольшими порциями масло, чередуя с лимонным соком — масло, потом сок, цикл повторяем.
Хорошим миксером это займет около 15 минут.

Получается легкая, пушистая масса.
Подойдет как заправка к овощным салатам, картошке, мясу.

Вкусно!

⚠В холодильнике, как говорят специалисты, может хранится до 2-х недель.

Рубрики:  Хорошие рецепты

Метки:  

Мятный соус к баранине

Дневник

Воскресенье, 26 Апреля 2020 г. 08:02 + в цитатник

5471228_LK1E5gSnRnY (680x445, 118Kb)

Ингредиенты:

пучок мяты
щепотка соли (лучше крупного помола)
1 ч. ложка сахара (можно коричневый)
около 2 ст. ложек красного винного уксуса
3 ст. ложки бульона или кипятка

Приготовление:

Мяту моем и сушим бумажным полотенцем. Отделяем мяту от стебельков, в дело идут только листья.

Если вы используете ступку, то отправляем пучок в ступку, добавляем соль и сахар и начинаем хорошо толочь листья мяты, пока они не превратятся в кашицу. Далее добавляем уксус, пробуем, пытаясь найти баланс между кислотой и сладостью. Добавляем воду.

Если вы решили использовать блендер, то просто отправляете все ингредиенты в чащу блендера и смешиваете до однородного состояния.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Хорошие рецепты

Метки:  

Соус из хрена с яблоками и лимоном

Дневник

Понедельник, 23 Сентября 2019 г. 15:57 + в цитатник

5471228_at4ppTrJnYo (680x445, 77Kb)

Ингредиенты:

200 г. корня хрена,
500 г. яблок кислых сортов,
10 г. сахара,
10 г. соли,
10 мл. лимонного сока,
10 г. цедры лимона,
50 мл. воды,
30 мл. растительного масла.

Приготовление:

Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевину, нарезать небольшими кусочками, выложить в эмалированную посуду, добавить воду и томить на слабом огне до размягчения.

Полученную массу растереть с помощью блендера в пюре вместе с очищенным корнем хрена, солью, сахаром, растительным маслом, соком и цедрой лимона.

Все тщательно перемешать, прокипятить на небольшом огне в течение 15—20 минут и снять с плиты.

Готовый соус разложить по простерилизованным банкам, закрыть крышками и убрать на хранение в холодильник.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Хорошие рецепты

Метки:  

Рецепт соуса Песто по-русски

Дневник

Воскресенье, 19 Мая 2019 г. 18:28 + в цитатник


5471228_tGb84OhZ7qA (660x494, 62Kb)



Оригинальный итальянский соус Песто готовят из ингредиентов, стоимость которых, откровенно говоря, не очень бюджетная. Однако Лара Кацова, телеведущая, автор кулинарных книг и шеф-повар ресторана, уверена: вкусно и полезно можно готовить из продуктов любой ценовой категории.



Ингредиенты:



большой пучок укропа( 50 грамм),

семечки подсолнуха обычные и не жареные 50грамм,

зубчик чеснока (кто любит поострее, то два),

оливковое хорошее или растительное масло,

соль и чёрный перец по вкусу.



Приготовление:



На доске рубим крупно укроп и чеснок, складываем в блендер, туда же - семечки, масло, соль и перец. Прокрутили и получили прекрасный укропный Песто.



Намазываете Песто на поджаренный тост и сверху дополняете на своё усмотрение. Если в доме есть кусочек твёрдого сыра, добавьте. Хуже не будет, будет вкусно. 

Я использую укропный Песто с макаронами плюс обжаренные помидорки черри и оливки. Красота!

Рубрики:  Хорошие рецепты

Метки:  

Острый соус из фиников с кедровыми орехами и зеленью

Дневник

Четверг, 09 Мая 2019 г. 09:35 + в цитатник

5471228_OD0StJ1wg (560x415, 62Kb)

Ингредиенты:

Зеленый лук 8 стеблей
Итальянская петрушка 50 г
Финики без косточек 0,6 стакана
Кедровые орехи ½ стакана
Оливковое масло 6 столовых ложек
Лимонный сок 3 столовые ложки
Лимонная цедра 2 чайные ложки
Перец хабанеро 1 штука
Соль по вкусу

Приготовление:

1. В небольшой миске смешайте мелко нарезанный лук, мелко нарезанную петрушку, нарезанные очень маленькими кусочками финики, орехи, оливковое масло, лимонный сок и цедру. Хорошо перемешайте.

2. Добавьте измельченный перец по вкусу, посолите.

⚠Совет к рецепту
Из перца хабанеро лучше удалить семечки, потому что они очень острые. Разделывайте перец в перчатках.

Рубрики:  Хорошие рецепты

Метки:  

Топ-5 соусов к макаронам

Дневник

Воскресенье, 03 Февраля 2019 г. 10:54 + в цитатник

5471228_znVdRl6NRiA (604x397, 63Kb)

1. Томатный соус к макаронам 
2. Паста со сливочно-шпинатным соусом
3. Спагетти болоньезе 
4. Макароны с курицей в сливочно-грибном соусе 
5. Спагетти с креветочно-чесночным соусом 

1. Томатный соус к макаронам 

Ингредиенты:

Помидоры — 3 шт. 
Лук — 1 шт. 
Чеснок — 1 долька 
Растительное масло — 2 ст.л. 
Томатная паста — 2 ст.л. 
Соль, перец — по вкусу 
Сухие итальянские травы — по вкусу 

Приготовление: 

1. Разогреть сковороду с растительным маслом. На среднем огне потушить нарезанные лук и чеснок до прозрачности. 

2. Добавить очищенные от шкурки нарезанные помидоры и тушить, пока масса слегка не загустеет. Добавить томатную пасту, специи, соль и перец. Уменьшить огонь и готовить еще 15 минут. 

2. Паста со сливочно-шпинатным соусом

Ингредиенты:

Макароны пенне — 200 г
Свежий шпинат — 250 г 
Сливки — 200 мл 
Соль, мускатный орех — по вкусу 
Кедровые орехи — 1 ст.л. 
Пармезан — 30 г 

Приготовление:

1. Пенне отварить в кипящей подсоленной воды до готовности. 
2. Шпинат помыть и обсушить, опустить в кипящую воду на 3-4 минуты. Откинуть на дуршлаг и обдать ледяной водой. 
3. Сотейник поставить на средний огонь. Выложить в сковороду шпинат и тушить около пяти минут, время от времени помешивая. Посолить и добавить молотый мускатный орех. 
4. Разложить макароны по тарелкам, полить соусом, посыпать тертым пармезаном и кедровыми орехами.

3. Спагетти Болоньезе 

Ингредиенты:

Говяжий фарш — 100 г 
Лук — 1 шт. 
Помидоры — 3 шт.
Чеснок — 1 долька 
Томатная паста — 2 ч.л. 
Сушеный базлик — щепотка 
Сахар — щепотка 
Красное вино — 2 ст.л. 
Орегано — щепотка 
Спагетти — 80 г 

Приготовление:

1. Разогреть растительное масло на большой сковороде и обжарить фарш на среднем огне до коричневого цвета. Слить излишки жира, затем добавить нарезанный лук и чеснок и готовить еще 2-3 минуты. 
2. Добавить помидоры, томатную пасту, зелень, сахар и красное вино и довести до кипения. Тушить в течение 20-30 минут под крышкой, пока соус не загустеет.
3. Пока варится соус, отварить спагетти аль денте. 
4. Положить на тарелку макароны, а готовый соус распределить сверху. Посыпать тертым пармезаном. 

4. Макароны в сливочно-грибном соусе

Ингредиенты:

Криное филе — 4 шт. 
Мука — 1 ст. л. 
Паприка — 1/2 ч. л. 
Чесночная соль — 1/2 ч. л. 
Соль, перец — по вкусу 
Сливочное масло — 2 ст. л. 
Оливковое масло — 1 ст. л. 

Для соуса: 
Сливочное масло — 1 ст. л. 
Шампиньоны — 250 г 
Куриный бульон — 1 стакан 
Соль, перец —по вкусу 
Сметана — 1/2 стакана 
Лимонный сок — 1/2 ст. л. 
Мука — 2 ст. л. 
Петрушка — 2 ст. л. 

Приготовление:

1. Духовку разогреть до 190 С. Форму для запекания сбрызнуть растительным маслом. Куриные грудки посолить, поперчить. 
2. В стакан муки добавить чесночную соль и паприку. На сковороде разогреть оба вида масла. 
3. Курицу обвалять в муке. Обжарить грудки с двух сторон на сильном огне только до золотистого цвета. Обжаренные грудки сложить в подготовленную форму. 
4. Добавить в сковороду масло и порезанные грибы, обжарить на сильном огне в течение 3 минут. Смешать в миске бульон, сметану, сок лимона и муку. Готовую смесь вылить к грибам и, помешивая, потушить 2-3 минуты до легкого загустения. Посолить и поперчить по вкусу. 
5. Вылить соус на курицу и запекать 15-20 минут в зависимости от толщины грудки. Подавать с макаронами и сыром. При подаче посыпать петрушкой. 

5.Спагетти с креветочно-чесночным соусом

Ингредиенты:

Спагетти — 350 г 
Чеснок — 2-3 зубчика 
Очищенные креветки — 300 г 
Жирные сливки или сметана — 200 г 
Помидор по желанию — 1 шт. 
Твердый сыр — 50 г 
Соль, специи, перец — по вкусу 

Приготовление:

1. Спагетти отвариваем в подсоленной воде до готовности. 
2. Чеснок мелко нарезаем и обжариваем на сковороде в 50 мл растительного масла. 
3. Добавляем креветки, обжариваем их 3 минуты, затем добавляем сливки и специи. Доводим смесь до кипения, затем добавляем макароны. Все хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и даем постоять минут 10. При подаче посыпать тертым сыром. 

Приятного аппетита!

Рубрики:  Хорошие рецепты

Метки:  

Быстрый томатный соус для пасты

Дневник

Четверг, 09 Ноября 2017 г. 09:37 + в цитатник

1 зубчик чеснока 
1 лук 
3 веточки базилик 
100 г сушенных помидоров в масле 
2 ст.л. томатной пасты 
425 г помидоров в собственном соку 
1 ст.л. меда 
Соль 
Перец 

Чеснок очистить, крупно нарезать. Лук очистить, нарезать маленькими кубиками 

Базилик помыть и оборвать листья. Сушенные помидоры, вынуть из масла и нарезать крупными кусочками. 

Чеснок, лук, базилик, томатную пасту, сушенные помидоры, 3 ст.л. масла из под сушенных помидоров, консервированные помидоры и мед пюрировать с помощью миксера или кухонного комбайна. Приправить солью и перцем. 

Приятного аппетита!

Рубрики:  Хорошие рецепты

Метки:  

 Страницы: [2] 1