-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Maria2406

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 07.12.2013
«аписей: 2583
 омментариев: 1023
Ќаписано: 4975

“есто на кефире дл€ пирожков, без дрожжей

ƒневник

ѕ€тница, 19 ‘еврал€ 2016 г. 17:44 + в цитатник

–ецепт в кулинарную копилку каждой хоз€йке!

Ётот рецепт теста очень хорошо подойдет, дл€ тех, кто не очень дружит с дрожжевым тестом или просто побаиваетс€ его готовить. “есто на кефире дл€ пирожков, без дрожжей. “есто на кефире очень похоже на дрожжевое и из него очень хорошо жарить пирожки, лепешки, бел€ши. Ћучше всего их есть с пылу с жару. “есто на кефире дл€ пирожков очень простое в приготовлении и результат отличный.

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ:

2-2,5 стакан муки
1 стакан кефира
2 ст. ложки растительного масла
2/3 ч. ложки соды
2 ч. ложки сахара
½ ч. ложки соли

ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈:

 ефир слегка подогреваем, только не перегрейте. ¬сыпаем в него сахар, соль, вливаем растительное масло, все хорошо перемешиваем.

—ќƒ” Ќ≈ ƒќЅј¬Ћя“№ !!!

ѕостепенно добавл€ем муку. “есто должно быть эластичным, но ни в коем случае не тугим, поэтому муку сразу всю не всыпайте, а только не очень большими порци€ми.

≈сли тесто получитс€ очень тугим, то оно не будет иметь воздушных пузырьков, которые придают нашему тесту изумительный вкус.

“еперь самое главное и это то, что сделает тесто на кефире воздушным и изумительно вкусным.

—оду делим на 3 части.

—тол посыпаем мукой и раскатываем тесто в пласт толщиной 1 см. 1/3 частью соды посыпаем весь пласт теста. ∆елательно это сделать равномерно по всей поверхности.

“есто складываем в три сло€. —начала складываем 1/3 часть с одного кра€, затем с другого. «атем еще раз в три сло€.

ѕолучилс€ вот такой сверток.

–аскатываем его оп€ть в пласт толщиной 1 см, присыпаем содой и точно также складываем.

«атем оп€ть раскатываем и повтор€ем еще все раз.

¬ итоге мы должны 3 раза раскатать, присыпать содой и сложить тесто.

— каждым разом тесто становитс€ все пышнее и пористей.

“есто готово, накрываем его пакетом или любой емкостью и оставл€ем на минут 40, дл€ того, чтобы оно подн€лось.

ѕосмотрите, какое оно в разрезе красивое получилось.

ѕока тесто на кефире дл€ пирожков будет подниматьс€, готовим начинку и приступаем к жарке.

ƒл€ того, чтобы пирожки были пышными, тесто сильно не мните, обращайтесь с ним бережно и нежно.

¬от такие пирожки с повидлом у мен€ сегодн€ получились.

√отовьте и вам понравитс€.

ѕри€тного аппетита!

–убрики:  ’орошие рецепты

ћетки:  

 —траницы: [1]