Для начинки:
500 г куриного фарша, 1 луковица, 2 ломтика белого хлеба, 1 яйцо, соль, перец по вкусу.

Для теста:
1 стакан кефира, 1 стакан муки, 1/5 стакана растительного масла, 0,5 ч.л. соды, соль.

Для палочек:
короткая соленая соломка.

Готовим начинку. Лук трем на терке, булку вымачиваем в воде, добавляем к фаршу. Вбиваем яйцо, солим, перчим.

Готовим тесто. Смешиваем все компоненты, соду не гасим, солим по вкусу.

Раскаляем сковороду, наливаем масло высотой примерно 1-1,5 см. Делим фарш на 12-15 частей, надеваем каждую часть на соломинку и обволакиваем тестом. Тесто получается липким, поэтому для работы с ним смазываем руки маслом.Жарим под крышкой.