Понадобится:

• 120 г муки,
• 130 г сахара, 
• 3 яйца,
• 2 ст. ложки какао, 
• 1 ч. ложка соды,
• 120 г измельченных грецких орехов, 
• 30 г сливочного масла,
• 1 мандарин,
• 1 ст. ложка воды.

Для крема: 

• 200 г сгущенки 
• 200 мл 20% сливок, 
• 70 г грецких орехов, 
• 100 г шоколада.

 

Приготовление:

1. Для теста яйца взбить со 100 г сахара. Добавить муку, какао, орехи, соду и перемешать. Выложить тесто в форму, выстланную бумагой для выпекания, и выпекать в духовке 40 минут при +200°С. Готовый остывший корж разрезать вдоль на 3 части. 
2. Для крема соединить сливки, сгущенку и руб­леные орехи. Перемешать и варить 15 минут. Снять массу с огня. В 1/3 часть крема добавить тертый шоколад, перемешать и пропитать коржи. Оставшийся крем варить еще 20 минут. Остудить, смазать верх торта. 
3. Мандарин очистить, разделить на дольки. В воде растворить 30 г сахара и варить 3 минут. Дольки обмакнуть в сироп и украсить торт.