Понадобится:

• 1 кг вишни
• 1,3 кг сахара

• 500 г моркови
• 1 лимон

 

Приготовление:

1. Вишню вымыть, откинуть на дуршлаг, дать воде стечь. Удалить косточки, засыпать 700 г сахара. Слить сок, к нему добавить еще 600 г сахара и сварить сироп. 
2. Морковь очистить. Морковь и лимон нарезать дольками. В сироп выложить вишню, морковь и лимон. Довести до кипения, снять пену и остудить.  
3. Следующие 3 дня варенье доводить до кипения, снимать пену и через 2-3 мин выключать. 
4. Затем перелить в стерилизованные банки и закатать.