-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Maria2406

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 07.12.2013
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 7230


ѕирог со скумбрией из бесподобного теста

„етверг, 27 ќкт€бр€ 2016 г. 10:20 + в цитатник

»нгредиенты:

ƒл€ теста: 
1 стакан молока 
1 ст.ложка сахара 
пакетик быстрых дрожжей (7-10 гр) 
3 и 1/4 стакана муки 
200 гр сливочного масла 
щепотка соли 

ƒл€ начинки: 
2 средних скумбрии 
1 крупна€ луковица 
1 ч.ложка соли 
0,5 ч.ложки сахара 
0,5 ч.ложки чЄрного перца 

ѕриготовление:

¬ стакане теплого молока разводим сахар и дрожжи. ќставл€ем бродить, пусть покроетс€ шапочкой. ћуку просеиваем в миску, добавл€ем к ней щепотку соли. ћасло комнатной температуры добавл€ем к муке и перетираем руками в мелкую крошку. ¬ыливаем туда дрожжи и замешиваем тесто. ќно должно быть не крутое, м€гкое, но довольно упругое (регулируем мукой). ѕотом скатываем тесто в шар, кладЄм в целлофановый пакет и убираем в холодильник на полчаса. 

“ем временем делаем начинку. —кумбрию очищаем, убираем голову, хвост, плавники, снимаем кожицу и убираем косточки (у скумбрии это всЄ очень быстро делаетс€). ‘иле нарезаем на небольшие кусочки. Ћук нарезаем четверть-кольцами, добавл€ем к рыбе, посыпаем солью, сахаром и перцем, аккуратно перемешиваем и отставл€ем минут на 15-20. 

¬ынимаем тесто из холодильника (оно должно распухнуть в пакете). ƒелим его на две неравные половины (одна немного больше другой), Ѕольшую часть руками распредел€ем по форме, смазанной сливочным маслом, оставл€€ загнутые кра€. ¬ыкладываем начинку и закрываем оставшейс€ раскатанной частью теста. ѕирог протыкаем вилкой в нескольких местах и смазываем желтком, смешанным с водой. Ќакрываем полотенцем, пусть немного подойдЄт, минут 15. ¬ыпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут до золотистого цвета как на фото. Ќемного остужаем (если терпежа хватит) и едим!

–убрики:  ’орошие рецепты
ћетки:  

ѕроцитировано 3 раз
ѕонравилось: 4 пользовател€м

нати_сергеевна   обратитьс€ по имени —реда, 02 Ќо€бр€ 2016 г. 13:56 (ссылка)
пробовали?
испечь?
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку