Сладкие шарики с киви и орехами

Пятница, 24 Февраля 2017 г. 20:25 + в цитатник

Ингредиенты:

Киви — 3-4 шт.

Кокосовая стружка (для конфет) — 150 г

Кокосовая стружка (для присыпки) — 40 г

Мед — 3 ст. л.

Миндаль или фундук — 1 горсть

Приготовление:

1. Залейте миндаль кипятком на 20 минут, чтобы освободить орехи от шкурки.

2. Киви очистите и нарежьте небольшими произвольными кусочками. Переложите кусочки киви в чашу блендера. Добавьте мед и кокосовую стружку.

3. Проверните получившуюся массу в блендере до однородности. Слишком сильно измельчать массу не нужно – зернышки киви придадут конфетам своеобразную хрустящую нотку. Поместите смесь на 30 минут в холодильник.

4. Очистите миндаль от шкурки. По желанию обжарьте его с двух сторон на сковороде.

5. Смочите ладонь в воде. Из небольшого количества смеси скатайте шарик с орешком миндаля в середине.

6. На отдельное блюдо высыпьте оставшуюся кокосовую стружку и обваляйте в ней конфеты. Таким же способом сформируйте конфеты из всей смеси, снова поместите их в холодильник на 1 час.

Киви можно заменить другим фруктом – манго, папайей, дыней или персиком.

Рубрики:

Хорошие рецепты