Вам понадобится:

На 4 порции

• 1 лимон  
• 4 твердые груши 

• 1 кг мякоти говядины
• 3 стол. ложки муки  
• 3 стол. ложки растительного масла 
• 2 луковицы 
• 2 л пива 
• 2 стол. ложки меда 
• соль, молотая паприка

 

Приготовление:

1. Из лимона отожмите сок. В небольшой кастрюле доведите до кипения 500 мл воды и добавьте получившийся лимонный сок.  
2. Груши вымойте, разрежьте на половинки и удалите сердцевины. Опустите плоды в кипящую воду с лимонным соком и варите 3 мин. 
3. Мясо вымойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте небольшими кусочками поперек волокон. Посолите, посыпьте паприкой и обваляйте в муке.
4. В сотейнике разогрейте растительное масло и обжарьте мясо со всех сторон. Лук нарежьте полукольцами, добавьте к мясу и все вместе слегка подрумяньте.
5. В мясо с луком влейте пиво, положите мед и тушите на маленьком огне 1 ч. Добавьте подготовленные груши и держите на маленьком огне еще 10 мин.