Вам понадобится:

на 4 порции

• 4 филе камбалы,
• 1 ч. ложка сока лимона,
• молотый черный перец,
• 3 ч. ложки растительного масла,
• 200 г замороженного шпината, 
• 100 г чищеных креветок,
• 2 луковицы,
• 3 ч. ложки сливочного масла,
• 150 мл бульона,
• 3 ст. ложки сока лайма,
• щепотка молотого имбиря,
• щепотка чили.

60 минут
260 ккал
 
 

Приготовление:

1. Рыбное филе сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить. Разогреть растительное масло и разморозить в нем под крышкой шпинат, приправить.
2. Шпинат выложить на филе. Сверху разложить креветки. Свернуть рулетиками. Лук порубить и пассеровать в сливочном масле.
3. Влить бульон и довести до кипения. Выложить рулеты, томить 10 минут, затем вынуть из бульона.
4. В бульон добавить сок лайма, немного уварить. Посолить, поперчить, приправить имбирем и перцем чили.
5. Рулеты подать вместе с соусом, украсив ломтиками лайма, колечками перца чили и веточками свежей зелени.