-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Maria2406

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 07.12.2013
«аписей: 4457
 омментариев: 1250
Ќаписано: 7106


ћеренговый рулет с лимоном.

—уббота, 03 јпрел€ 2021 г. 09:22 + в цитатник

5471228_QYkDqbJAyTQ (565x612, 111Kb)

»нгредиенты:


-белки - 5 шт.
-щепотка флЄр де сель или гималайской соли
-сахар -300 г
-1 ч.л. лимонного сока
-кукурузный крахмал -15 г
-€ичные желтки -5 шт.
-сгущенное цельное молоко -300 г
-молоко -100 мл
-муку -25 г
-пару щепоток ‘лЄр де сель или гималайской соли
-экстракт ванили
-сливочное масло комнатной температуры -180 г
-лимонный джем -100 г

ѕриготовление:

—мешайте в сотейнике €ичные желтки (5 шт.), сгущенное цельное молоко (300 г), молоко (100 мл), муку (25 г), пару щепоток ‘лЄр де сель или гималайской соли и экстракт ванили. —месь перемешать венчиком до однородного состо€ни€ и упаривать на слабом огне до загустени€. ≈сли в смеси образуютс€ комочки, то пробейте ее блендером или протрите через сито. ќстудите смесь до комнатной температуры.

яичные белки комнатной температуры перелить в миску дл€ взбивани€, добавить щепотку ‘лЄр де сель или гималайской соли, затем взбивайте, постепенно добавл€€ сахар (300 г) до устойчивых пиков, затем влить чайную ложку лимонного сока и ещЄ раз взбить. ¬ конце добавить к белковой массе кукурузный крахмал (15 г), аккуратно перемешива€ смесь лопаткой до однородного состо€ни€. –аспределить белковую массу на бумаге дл€ выпечки в форме пр€моугольника и отправить в духовку, разогретую до 160 градусов — на 30 минут, затем достать и сверху накрыть пергаментной бумагой, перевернуть и сн€ть нижний слой бумаги. ќставить остывать.

¬збейте сливочное масло комнатной температуры 180 г (выбирайте хорошее масло).   маслу постепенно добавить упаренную смесь из желтков и сгущенки, не перестава€ взбивать. –аспределить крем по белковому коржу, затем сверху крема распределить лимонный джем и аккуратно свернуть рулетом.

√отово! ћожно подавать к чаю.

–убрики:  ’орошие рецепты
ћетки:  

јлла_—тудентова   обратитьс€ по имени —уббота, 03 јпрел€ 2021 г. 17:19 (ссылка)
Ѕлагодарю! ѕри€тной субботы! ¬есеннего настроени€!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку