Для приготовления понадобится:

• шоколад (70-90 % какао) — 150 гр;
• масло сливочное — 50 гр;
• сахар (песок) — 50 гр;
• мука — около 40 гр;
• яйцо куриное — 2 шт.
• Рецепт приготовления:
  1. Шоколад ломают на небольшие кусочки, кладут в металлическую миску. Добавляют к нему масло. Нагревают на водяной бане до полного растворения ингредиентов.
  2. Получившейся шоколадно-масляной массе дают остыть.
  3. Яйца взбивают с сахаром.
  4. К взбитым яйцам добавляют остывшую шоколадно-масляную смесь и все хорошенько перемешивают.
  5. К получившейся смеси добавляют муку и замешивают тесто, следя за тем, чтобы оно не было слишком густым.
  6. Формочки смазывают тонким слоем масла и слегка посыпают мукой.
  7. Выкладывают тесто, заполняя их на 2/3.
  8. Формы на 7-8 минут устанавливают в предварительно разогретую до 180 °C духовку.
  9. Готовым кексам дают немного остыть, после чего выкладывают их на тарелку и украшают.
  
  Важно! Ингредиентов, перечисленных в рецепте, хватит на приготовление 4 кексов, если взять формы 8 см в высоту и 7 см в ширину.

Для приготовлении понадобится:

• багет — 1 шт;
• масло растительное — 3-4 ст. ложки;
• белое сухое вино — 4 ст. ложки;
• масло сливочное — 2 ст. ложки;
• креветки — 200 гр;
• авокадо — 1 шт;
• сок лимона — 1 ч. ложка;
• петрушка (веточки) — 2 шт.
• Рецепт приготовления:
  1. Петрушку моют, отделяют листики от веточек.
  2. Багет нарезают ломтиками толщиной около 1 см.
  3. Используя стакан (либо специальную круглую форму для печенья), из ломтиков багета вырезают кружочки.
  4. Обжаривают их на сковороде с небольшим количеством подсолнечного масла.               
  5. Обжаренным до золотистого цвета кружочкам дают остыть.
  6. Авокадо моют и очищают от кожуры, разрезают на 3 равные части и вынимают косточку.
  7. Мякоть авокадо с помощью блендера измельчают в пасту, соединяют с лимонным соком, чтобы она не потемнела.
  8. Креветок очищают, оставляя лишь хвостики.
  9. Сливочное масло растапливают, добавляют белое сухое вино и обжаривают в этой смеси креветки до готовности (около 2-3 минут).
  10. На остывшие канапе выкладывают пасту из авокадо.
  11. Каждое украшают обжаренными в вине креветками и листиками петрушки.

Для приготовления понадобится:

• тарталетки из заварного либо слоеного теста — 15 шт;
• филе рыбы слабосоленое (семга, форель, лосось) — 200 гр;
• мягкий сливочный сыр — 500 гр;
• сливки 33% жирности — 150 гр;
• вода (теплая) — 100 мл;
• свежий огурец — 100 гр;
• желатин быстрорастворимый — 1 ст. ложка;
• укроп (веточки) — 20 гр;
• лимон — 1 шт;
• соль — по вкусу.
• Рецепт приготовления:
  1. Веточки укропа моют, обсушивают на полотенце.
  2. Огурец моют, очищают от кожуры, разрезают вдоль на две половинки (при необходимости вынимают семена) и мелко-мелко нарезают.
  3. Лимон тщательно моют, вытирают насухо и разрезают пополам.
  4. Из одной половины лимона выдавливают сок, вторую (по желанию), красиво нарезав, используют для украшения.
  5. В теплую воду добавляют лимонный сок и желатин, помешивая до полного растворения последнего.
  6. Готовят крем: сыр, измельченный огурец, сливки, соль и мелко рубленный укроп взбивают с помощью блендера в однородную массу.
  7. Соединяют ее с растворенным в воде желатином, снова взбивают около минуты, и убирают в холодильник на 2 часа.
  8. Филе лосося нарезают тонкими ломтиками.
  9. В тарталетки кладут сырный крем, сверху украшают их ломтиками рыбы и веточками укропа.

Для приготовления понадобится:

• крабовые палочки — 240 гр;
• сыр твердый — 250 гр;
• яйцо куриное — 3 шт;
• чернослив без косточек — 80 гр;
• майонез — 6 ст. ложек.

Для украшения потребуется:

• маслины (без косточек) —12-15 шт;
• зелень петрушки — 2 шт.
• Рецепт приготовления:
  1. Яйца отваривают до готовности, чистят и натирают на самой крупной терке.
  2. Сыр также натирают на крупной терке.
  3. Крабовые палочки нарезают мелкой соломкой.
  4. Чернослив нарезают тонкой соломкой.
  5. Собирают салат: на тарелку устанавливают специальную форму для салата.
  6. Половину крабовых палочек выкладывают в установленную форму первым слоем, промазав его майонезом.
  7. Измельченные яйца смешивают с тремя столовыми ложками майонеза и выкладывают вторым слоем салата.
  8. Третьим — чернослив.
  9. Поверх чернослива выкладывают тертый сыр, который также смазывают майонезом.
  10. Завершающим слоем салата выкладывают оставшиеся крабовые палочки.
  11. Форму осторожно, чтобы не повредить салат, снимают.
  12. Украшают салат: делают сетку из майонеза, красиво укладывают маслины и зелень петрушки.

Для приготовления понадобится:

• филе куриное — 700 гр;
• сыр «Эдам» — 200 гр;
• майонез — 200 гр;
• виноград — 600 гр;
• яйцо куриное — 6 шт;
• карри — 1 ч. ложка;
• миндаль — 80 гр;
• масло растительное — 2 ст. ложки;
• соль — щепотка.

Для украшения потребуется:

• огурец (среднего размера) — 1 шт;
• петрушка (веточки) — 2 шт.
• Рецепт приготовления:
  1. Виноград тщательно моют под проточной водой и отделяют ягоды от веточки.
  2. Каждую виноградинку разрезают пополам и, если для приготовления салата используют виноград с косточками, то их вынимают.
  3. Куриное филе отваривают в слегка подсоленной воде 10 минут (после закипания).
  4. Остужают, руками разбирают его на части и обжаривают на растительном масле до готовности. Во время жарки филе курицы посыпают приправой карри.
  5. Яйца отваривают до готовности, чистят и дают им остыть.
  6. Белки отделяют от желтков.
  7. Желтки натирают мелкой терке, а белки — на крупной.
  8. На крупной терке натирают сыр «Эдам».
  9. На сухой сковороде немного обжаривают миндаль измельчают его в крошку с помощью кофемолки либо блендера и делят на три равные части.
  10. В виде “подарка” собирают салат: приготовленную тарелку (блюдо) смазывают слоем майонеза.
  11. Выкладывают курицу, промазывают ее майонезом и посыпают миндалем, используя одну часть из трех.
  12. Затем выкладывают слой из половинок винограда.
  13. Измельченный желток смешивают с майонезом и выкладывают следующим слоем салата, присыпав его второй частью миндальной крошки.
  14. Следующий слой — тертый сыр, его посыпают оставшимся миндалем и промазывают майонезом.
  15. Завершающим слоем выкладывают натертый на крупной терке сыр.
  16. Готовый салат украшают: огурец тщательно моют, насухо вытирают и нарезают длинными тонкими ломтиками.
  17. Ломтики выкладывают в виде ленточек и бантика “подарка”.
  18. Петрушку моют под проточной водой, обсушивают и украшают ею салат.
  19. Готовый салат на некоторое время помещают в холодильник — для пропитки.