ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 1 куриная грудка, 
● 1 б. зеленого горошка, 
● 5 яиц, 
● 150 г сыра, 
● 0,5 б. маслин, 
● 2 зубчика чеснока, 
● 150 г майонеза.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Куриную грудку варим заранее, охлаждаем и держим некоторое время в холодильнике. После этого курица легко нарезается небольшими кусочками.Смешиваем нарезанную курицу с желтками, одним зубчиком чеснока, выдавленным через пресс, зеленым горошком и заправляем майонезом.Вымытые и обсушенные листья салата кладем на блюдо, на них – салатную массу в виде туловища ежика.Натираем на терке крупно сыр и белок яиц, выдавливаем второй зубчик чеснока и эту часть салата тоже перемешиваем с майонезом. Добавляем кусочки салата в свободные промежутки, а сырно-яичной смесью обмазываем уже уложенную часть. 

Так как эта масса более пластичная, чем первая, форму ежа можно придать более правдоподобно.
Остается дооформить образ ежика. Для этого нам нужны маслины, из которых мы сделаем иголочки. Маслины разрезаем на 8 частей вдоль, получатся тонкие ломтики -«иголочки», втыкаем их по всему «туловищу», оставляя свободной заостренную часть «мордочки». Мордочку тоже оформляем из кусочков маслин, делаем носик и глазки. Еще нужно пристроить, как у мультяшных или сказочных ежиков, на «спинку» яблоко или грибок. Я это сделала с помощью помидора черри и листиков петрушки. Надо сказать, симпатичный и вкусный ежичек получился.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для коржей:
● 2,5-3 стакана муки;
● 200 г маргарина;
● 0,5 стакана воды;
● 2 ст. л. уксуса 9%.

Для крема:
● 2 литра молока;
● 14 яичных желтков или 7 яиц;
● 2 ст. сахара;
● 3-4 ст. л. муки;
● 2 пакетика ванильного сахара.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Маргарин натираем на терке. Добавляем воду, уксус и постепенно муку. Замешиваем эластичное, нежное тесто. Тесто для "Наполеона" отправляем в холодильник на 50-60 минут. Охлажденное тесто делим на 18-20 шариков, в зависимости от желаемого диаметра торта. Каждый шарик раскатываем скалкой, посыпая при этом обильно нашу раскаточную доску мукой. Раскатанный корж должен быть очень тонким. Если порвется при раскатке или переносе на противень, не страшно. Прокалываем корж по всему диаметру вилкой.
Укладываем корж на сухой противень. Выпекаем в духовке до полного высыхания и подрумянивания коржа при температуре 190 градусов. Можно не переворачивать. 

Готовим заварной крем для торта
Я люблю готовить крем, только используя яичные желтки. Если у вас нет желания или необходимого количества яиц, можете заменить желтки целыми яйцами.В миске смешиваем яичные желтки, сахар, ванильный сахар и муку. В полученную массу вливаем горячее молоко и интенсивно помешиваем. Когда все молоко влито, ставим всю массу на огонь, интенсивно помешиваем и доводим до желаемой консистенции. Консистенция должна напоминать сметану. Заварной крем не должен быть слишком густым, в таком случае он плохо пропитает коржи "Наполеона". Даем заварному крему остыть и смазываем коржи торта (один корж можно оставить для посыпки). Я использую примерно один половник для одного коржа.

Приятного аппетита!

Для приготовления понадобится:

• шоколад (70-90 % какао) — 150 гр;
• масло сливочное — 50 гр;
• сахар (песок) — 50 гр;
• мука — около 40 гр;
• яйцо куриное — 2 шт.
• Рецепт приготовления:
  1. Шоколад ломают на небольшие кусочки, кладут в металлическую миску. Добавляют к нему масло. Нагревают на водяной бане до полного растворения ингредиентов.
  2. Получившейся шоколадно-масляной массе дают остыть.
  3. Яйца взбивают с сахаром.
  4. К взбитым яйцам добавляют остывшую шоколадно-масляную смесь и все хорошенько перемешивают.
  5. К получившейся смеси добавляют муку и замешивают тесто, следя за тем, чтобы оно не было слишком густым.
  6. Формочки смазывают тонким слоем масла и слегка посыпают мукой.
  7. Выкладывают тесто, заполняя их на 2/3.
  8. Формы на 7-8 минут устанавливают в предварительно разогретую до 180 °C духовку.
  9. Готовым кексам дают немного остыть, после чего выкладывают их на тарелку и украшают.
  
  Важно! Ингредиентов, перечисленных в рецепте, хватит на приготовление 4 кексов, если взять формы 8 см в высоту и 7 см в ширину.

Для приготовлении понадобится:

• багет — 1 шт;
• масло растительное — 3-4 ст. ложки;
• белое сухое вино — 4 ст. ложки;
• масло сливочное — 2 ст. ложки;
• креветки — 200 гр;
• авокадо — 1 шт;
• сок лимона — 1 ч. ложка;
• петрушка (веточки) — 2 шт.
• Рецепт приготовления:
  1. Петрушку моют, отделяют листики от веточек.
  2. Багет нарезают ломтиками толщиной около 1 см.
  3. Используя стакан (либо специальную круглую форму для печенья), из ломтиков багета вырезают кружочки.
  4. Обжаривают их на сковороде с небольшим количеством подсолнечного масла.               
  5. Обжаренным до золотистого цвета кружочкам дают остыть.
  6. Авокадо моют и очищают от кожуры, разрезают на 3 равные части и вынимают косточку.
  7. Мякоть авокадо с помощью блендера измельчают в пасту, соединяют с лимонным соком, чтобы она не потемнела.
  8. Креветок очищают, оставляя лишь хвостики.
  9. Сливочное масло растапливают, добавляют белое сухое вино и обжаривают в этой смеси креветки до готовности (около 2-3 минут).
  10. На остывшие канапе выкладывают пасту из авокадо.
  11. Каждое украшают обжаренными в вине креветками и листиками петрушки.

Для приготовления понадобится:

• тарталетки из заварного либо слоеного теста — 15 шт;
• филе рыбы слабосоленое (семга, форель, лосось) — 200 гр;
• мягкий сливочный сыр — 500 гр;
• сливки 33% жирности — 150 гр;
• вода (теплая) — 100 мл;
• свежий огурец — 100 гр;
• желатин быстрорастворимый — 1 ст. ложка;
• укроп (веточки) — 20 гр;
• лимон — 1 шт;
• соль — по вкусу.
• Рецепт приготовления:
  1. Веточки укропа моют, обсушивают на полотенце.
  2. Огурец моют, очищают от кожуры, разрезают вдоль на две половинки (при необходимости вынимают семена) и мелко-мелко нарезают.
  3. Лимон тщательно моют, вытирают насухо и разрезают пополам.
  4. Из одной половины лимона выдавливают сок, вторую (по желанию), красиво нарезав, используют для украшения.
  5. В теплую воду добавляют лимонный сок и желатин, помешивая до полного растворения последнего.
  6. Готовят крем: сыр, измельченный огурец, сливки, соль и мелко рубленный укроп взбивают с помощью блендера в однородную массу.
  7. Соединяют ее с растворенным в воде желатином, снова взбивают около минуты, и убирают в холодильник на 2 часа.
  8. Филе лосося нарезают тонкими ломтиками.
  9. В тарталетки кладут сырный крем, сверху украшают их ломтиками рыбы и веточками укропа.

Для приготовления понадобится:

• крабовые палочки — 240 гр;
• сыр твердый — 250 гр;
• яйцо куриное — 3 шт;
• чернослив без косточек — 80 гр;
• майонез — 6 ст. ложек.

Для украшения потребуется:

• маслины (без косточек) —12-15 шт;
• зелень петрушки — 2 шт.
• Рецепт приготовления:
  1. Яйца отваривают до готовности, чистят и натирают на самой крупной терке.
  2. Сыр также натирают на крупной терке.
  3. Крабовые палочки нарезают мелкой соломкой.
  4. Чернослив нарезают тонкой соломкой.
  5. Собирают салат: на тарелку устанавливают специальную форму для салата.
  6. Половину крабовых палочек выкладывают в установленную форму первым слоем, промазав его майонезом.
  7. Измельченные яйца смешивают с тремя столовыми ложками майонеза и выкладывают вторым слоем салата.
  8. Третьим — чернослив.
  9. Поверх чернослива выкладывают тертый сыр, который также смазывают майонезом.
  10. Завершающим слоем салата выкладывают оставшиеся крабовые палочки.
  11. Форму осторожно, чтобы не повредить салат, снимают.
  12. Украшают салат: делают сетку из майонеза, красиво укладывают маслины и зелень петрушки.

Для приготовления понадобится:

• филе куриное — 700 гр;
• сыр «Эдам» — 200 гр;
• майонез — 200 гр;
• виноград — 600 гр;
• яйцо куриное — 6 шт;
• карри — 1 ч. ложка;
• миндаль — 80 гр;
• масло растительное — 2 ст. ложки;
• соль — щепотка.

Для украшения потребуется:

• огурец (среднего размера) — 1 шт;
• петрушка (веточки) — 2 шт.
• Рецепт приготовления:
  1. Виноград тщательно моют под проточной водой и отделяют ягоды от веточки.
  2. Каждую виноградинку разрезают пополам и, если для приготовления салата используют виноград с косточками, то их вынимают.
  3. Куриное филе отваривают в слегка подсоленной воде 10 минут (после закипания).
  4. Остужают, руками разбирают его на части и обжаривают на растительном масле до готовности. Во время жарки филе курицы посыпают приправой карри.
  5. Яйца отваривают до готовности, чистят и дают им остыть.
  6. Белки отделяют от желтков.
  7. Желтки натирают мелкой терке, а белки — на крупной.
  8. На крупной терке натирают сыр «Эдам».
  9. На сухой сковороде немного обжаривают миндаль измельчают его в крошку с помощью кофемолки либо блендера и делят на три равные части.
  10. В виде “подарка” собирают салат: приготовленную тарелку (блюдо) смазывают слоем майонеза.
  11. Выкладывают курицу, промазывают ее майонезом и посыпают миндалем, используя одну часть из трех.
  12. Затем выкладывают слой из половинок винограда.
  13. Измельченный желток смешивают с майонезом и выкладывают следующим слоем салата, присыпав его второй частью миндальной крошки.
  14. Следующий слой — тертый сыр, его посыпают оставшимся миндалем и промазывают майонезом.
  15. Завершающим слоем выкладывают натертый на крупной терке сыр.
  16. Готовый салат украшают: огурец тщательно моют, насухо вытирают и нарезают длинными тонкими ломтиками.
  17. Ломтики выкладывают в виде ленточек и бантика “подарка”.
  18. Петрушку моют под проточной водой, обсушивают и украшают ею салат.
  19. Готовый салат на некоторое время помещают в холодильник — для пропитки.

К счастью, современные кухонные комбайны значительно ускоряют многие процессы. Итак: 

1. Чистим картошку. Берем 2 кг картофеля и натираем, как для драников (о, мы расскажем и о них). Но только 1 кг: половину оставляем нетронутой! Некоторые знатоки предпочитают нетертый картофель варить «в мундирах». Тоже интересный вариант. Выбирайте сами. 
2. После этого вареную картошку также натираем (или давим пестом) и смешиваем с тертой и с выделенным соком. 
3. Долго и тщательно замешиваем тесто. Чтобы оно не получилось слишком жидким, можно дать отстояться соку от тертой картошки, слить воду, оставив отстоявшийся крахмал, и добавить в тесто только его. 
4. Полкило жирного свиного фарша прокручиваем через мясорубку с луком и чесноком, добавляем соль и перец.
5. Маленьким блюдцем нарезаем из раскатанного теста кружки, заправляем их фаршем и начинаем тщательно лепить и формовать. Должна получиться фигура, напоминающая дирижабль, отсюда и название. 
6. В легком кипящем бульоне или подсоленной воде с лавровым листом варим цеппелины. Но это не все! 
7. Сало обжариваем с луком до получения шкварок. Готовим грибной соус (сухие белые грибы, размоченные с вечера, мелко нарезаем и томим в воде на сковородке). И — с пылу, с жару, облитые грибным соусом, сметаной и салом со шкварками… 

А всего-то лук-сало-фарш-соль-перец-картошка и чуть-чуть грибов. Ваш супруг даже не успеет надоесть гостям рассказом о сборе модели парусника в бутылке.