Мясной рулет с яблоками — отличный выбор для праздничного застолья или для семейного обеда. Блюдо получается очень вкусным, ароматным, сочным, так что не жалейте времени и побалуйте своих близких рулетом из фарша с яблоками.

Ингредиенты:

700 г свинины (мякоти),
0,3 стакана мясного бульона или воды,
2 столовых ложки растительного масла,
15 грамм зелени петрушки или кинзы,
1 ломтик белого хлеба,
молоко,
черный молотый перец,
соль по вкусу.

Начинка для рулета:
2-3 яблока,
1,5—2 столовых ложки майонеза,
черный молотый перец,
соль по вкусу.

Приготовление:

Мясо вымыть холодной водой и обсушить. Затем дважды пропустить через мясорубку с мелкой решеткой вместе с вымоченным в молоке и отжатым ломтиком белого хлеба.

Посолить, поперчить по вкусу и все хорошо перемешать. Полученный фарш для рулета выложить пластом толщиной 1,5 см на влажной марле.

Приготовить начинку для рулета следующим образом: яблоки вымыть, очистить от кожуры и сердцевины с семенами. Подготовленные яблоки нарезать маленькими кубиками, посолить, поперчить, добавить зелень и заправить майонезом.

Выложить приготовленную начинку для рулета на пласт фарша. Осторожно подтягивая марлю с одной стороны, свернуть пласт фарша с начинкой в форме рулета.

В глубокой сковороде или толстостенной кастрюле разогреть растительное масло и обжарить и нем рулет с двух сторон до золотисто-коричневого цвета. Поставить посуду с рулетом в разогретую до 170° С духовку, влить к нему мясной бульон или воду и запекать рулет до готовности (25-30 мин). За 5-7 минут до готовности положить к рулету вымытую и обсушенную зелень петрушки, связанную пучком.

Готовый рулет выложить на блюдо, нарезать порционными кусками, украсить и подавать к праздничному столу.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

300 г творога
1 ч.л. сметаны
1 ч.л. меда
1 ч.л. сахарной пудры
3 ягоды клубники
горсть чернослива
пол банана
кокосовая стружка
орехи (для украшения)
взбитые сливки (для украшения)

Приготовление:

Разделим творог на 2 равных части. В одну добавим сметану и мед, в другую — клубнику и сахарную пудру (меда, сметаны и сах. пудры брала по ч.л. с горкой). При помощи блендера доведем обе смеси до пастообразного состояния.

На рабочей поверхности развернем пищевую пленку и равномерно присыплем ее розовой кокосовой стружкой, сверху выложим белую творожную смесь и аккуратно распределим ее по пищевой пленке. Чернослив порежем пополам и выложим на творожную смесь, отступив от края как продемонстрировано на фото. Постепенно приподнимая пищевую пленку завернем творог в рулет. Вновь обернем пищевой пленкой и придадим ему более ровную форму.

То же самое проделаем с клубничной смесью и белой кокосовой стружкой, заменив чернослив на две четвертинки порезанного вдоль банана.

Убираем рулетики на пол часа в холодильник. После того как они станут более плотными, их можно будет спокойно нарезать на роллы и украсить по желанию! На такое количество ингредиентов у меня получилось 16 роллов.

Ингредиенты:

для теста:
Мука — 3 стакана
Маргарин — 200 грамм
Сахар — 2 ст.л.
Молоко — 1 стак.
Дрожжи (сухие) — 2 ч.л.
Соль — 0,5 ч.л.

для начинки:
50 гр сливочного масла
0,5 пакетика молотой корицы
10-12 ч.л. сахара

Приготовление:

Сперва дрожжи перетрите с солью, добавьте молоко и сахар, перемешайте. К массе добавьте размягченный маргарин, а потом муку. Затем тесто положите в холодильник на 5-6 часов, после этого приступайте к работе с ним. Из теста сформируйте шарики, их раскатайте в жгуты. Жгуты из теста раскатать в лепёшки, намазать начинкой, свернуть в рулет.

Из рулета нужно свернуть «улиточку». Ножницами сделайте надрезы по всей «улиточке». Слегка присыпьте сахаром. Выложите булочки на противень, смазанный маргарином. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Багет — 1 шт.
Грибы — 350 г
Лук репчатый — 1 шт.
Молоко — 120 мл
Сметана жирная — 100 г
Мука пшеничная — 0,5 ст. л.
Бекон сырокопченый — 60 г
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Манная крупа — для посыпки противня
Растительное масло — 30 мл
Растительное масло — для смазывания противня
Сыр твердых сортов — 40–50 г

Приготовление:

1. Приготовьте начинку. Нарежьте луковицу мелким кубиком и обжарьте до готовности в 30 мл. растительного масла. Добавьте к луку грибы. Обжарьте до испарения жидкости.

2. Нарежьте мелким кубиком бекон и добавьте в сковороду к луку с грибами. Обжаривайте в течение 5–7 минут на среднем огне. В завершении, начинку посолите, добавьте перец, введите сметану. Перемешайте. Добавьте муку, еще раз перемешайте. Прогрейте, помешивая, в течение 5 минут. После снимите с огня. Отставьте в сторону.

3. Багет нарежьте на кусочки размером 3–4 см.

4. В миску налете молоко, подсолите по вкусу. Окуните кусочек багета, одной стороной в молоко на 5–7 секунд и сразу вытащите. Мякиш вдавите пальцами внутрь кусочка багета, но не насквозь, а оставляя донышко.

5. Включите духовку на 200 ºC. Возьмите противень, смажьте тонким слоем растительного масла, присыпьте манной крупой. Выложите заготовки из багета и заполните грибной начинкой. Сверху разложите тертый твердый сыр.

6. Поставьте в духовку на 5–7 минут, пока не расплавится сыр. По истечении времени достаньте противень с закуской. Переложите на блюдо. Подавайте жульен в багете теплым.

Приятного аппетита!

Это блюдо особенно оценят детки. Нежнейший пирог из куриного фарша со слоеным тестом и отварными яйцами.

Ингредиенты:

Слоеное тесто – 250 грамм;
Куриное филе – 750 грамм;
Морковь – 1 шт.;
Луковица – 1-2 шт.;
Чеснок, соль и специи, зелень – по вкусу;
Яйцо – 3 шт.;
Растительное масло – 2 ст. л.

Приготовление:

Для начала отварите вкрутую 2 яйца. Остудите и очистите.
На сковороде разогрейте небольшое количество масла, отправьте туда измельченный лук и обжарьте до прозрачности.
Добавьте тертую и тонко нашинкованную морковь, щепотку соли и жарьте овощи 3-4 минуты на среднем огне.
Куриную грудку вымойте, обсушите и измельчите в фарш. Добавьте в фарш жареные овощи, одно сырое яйцо, измельченную зелень, соль и специи по вкусу. Тщательно перемешайте.
На противень выложите лист пергамента и в центр установите стакан, чтобы сформировать пирог. Вокруг стакана выложите фарш и разровняйте, так получится аккуратное кольцо. Яйца разрежьте пополам и выложите сверху, слегка вдавливая в фарш. Слоеное тесто нарежьте полосками и украсьте им верх и борта пирога. Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте около 35-40 минут до румяности.

Ингредиенты на 4-6 порций:

400 г тыквы
1 небольшая тертая морковь
1 луковица
овощной бульон
1/2 ч.л цедры апельсина
тыквенные семечки
сметана по желанию
растительное масло

Приготовление:

Тыкву почистить и порезать на кусочки. Лук почистить и порезать не очень мелко.
Тыквенный суп-пюре с апельсином - 1 фото

В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и тушить морковь, лук и тыкву.

Залить горячим овощным бульоном и варить минут 15, пока тыква не станет мягкой.

Цедру апельсина натереть на мелкой терке и выжать сок.

Суп остудить и добавить цедру и сок апельсина и взбить в блендере. Добавить сметану и украсить тыквенными семечками.

В этом салате используются самые простые и доступные продукты, а результат удивляет замечательным вкусом и эффектным внешним видом. Рецепт салата достаточно прост, а сочетание продуктов отличное! Ваши гости будут довольны.

Ингредиенты на 4 порции:

копчёная курица (филе или окорочок без кожи) 200 грамм;
яйцо 3 шт.;
картофель 2-3 шт.;
морковь по-корейски (лучше брать средней остроты) 100 грамм;
сыр твёрдый 100 грамм;
майонез или натуральный йогурт 3-4 ст. ложки;
соль по вкусу;
свежая зелень для украшения.


Приготовление:

Картофель отварить в мундире в подсоленной воде, остудить, очистить и натереть на крупной тёрке.
Яйца отварить вкрутую, остудить и очистить. Отдельно натереть на тёрке белки и желтки.
Копчёную курицу без кожи и костей нарезать кубиками.
Морковь по-корейски, если длинная, нарезать мельче.

Положить в центр тарелки сервировочное кольцо и выложить слоями: картофель, немного посолить, сеточка майонеза, курица, сеточка майонеза, морковь по-корейски, желтки, белки, сеточка майонеза. Завершающим слоем выложить тёртый сыр.
При укладывании слоев обязательно слегка утрамбовывать их, чтобы салат хорошо держал форму.
Оставить салат на 1 час, чтобы слои пропитались, затем аккуратно снять сервировочное кольцо.
Украсить салат свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Очень вкусный, интересный салат и без особых хлопот! Получается вкусно и вы не прибавите при этом лишних килограммов. Отличный вариант диетического слоеного салата.
117 ккал на 100 г.

Ингредиенты:

Огурец — 2 шт
Индейка (филе, отварное) — 80 г
Помидор — 2 шт
Яйцо куриное (вареное) — 2 шт
Масло подсолнечное — 2 ст. л.
Сок лимонный — 1.5 ст. л.
Зелень — 1 пуч.
Соль
Специи

Приготовление:

1. Смешать масло и сок лимона, посолить, добавить специй по вкусу.

2. Подготовить ингредиенты. Филе индейки нарезать на мелкие кусочки

3. Огурец натереть на крупной терке и отжать сок

4. Нарезать помидор

5. Отделить вареные желтки от белков и отдельно натереть на мелкой терке

6. Измельчить зелень

7. Выложить слоями в красивые стаканы. Первый слой индейка, потом огурец, полить соком с маслом

8. Далее помидор, также полейте чуть-чуть соком с маслом, желтки, зелень, полейте оставшимся маслом

9. На самый верх положите белки и украсьте по желанию. Я украсила болгарским перцем и зеленью.

Приятного аппетита!

Вариант салата, похожий на греческий. Брынзу в рецепте можно заменить на любой мягкий сыр со сливочным вкусом, можно взять рассольный.

Ингредиенты:

Авокадо.
Огурцы небольшие – 2 шт.
Помидоры черри – 8 шт.
Брынза – 100 г.
Лук красный – ½ шт.
Оливки – горсть.
Сок лайма.
Масло оливковое.
Смесь перцев.
Соль.

Приготовление:

Небольшие огурцы нарезаем мелкими кусочками. Огурцы, кстати, можно вообще исключить, тогда салат получится более нежным.
Томаты режем дольками, авокадо и брынзу – крупным кубиком.
Красный лук нарезаем тонкими полукольцами. Сбрызгиваем соком лайма или лимона.
Отправляем в миску всю нарезку. Добавляем консервированные оливки и маринованный лук.
Поливаем оливковым маслом, солим, перчим. Еще можно добавить несколько листиков тимьяна.

Ингредиенты:

Апельсиновая цедра — 1 1/2 ч. л.
Зира молотая — 1/2 ч. л.
Имбирь молотый — 1 ч. л.
Кешью (сырые) — 400 г
Кориандр молотый — 1/2 ч. л.
Красный перец — 1 щепотка
Крупная соль — 1/2 ч. л.
Светлый кукурузный сироп (можно заменить сахарным сиропом) — 1/4 стакана

Приготовление:

1. В Индии очень любят сладости. Особенно, если они приправлены специями. Сочетание сладкого с определенным набором специй не даст вам спутать индийское блюдо с каким-либо другим. Имбирь, зира, кориандр и острый перец — вот составляющие успеха этого необычного десерта. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Смешайте специи и цедру апельсина в небольшой посуде.
3. Поместите кешью в глубокую тарелку или миску и полейте кукурузным сиропом.
4. Добавьте специи с цедрой и тщательно перемешайте, чтобы орехи полностью покрылись этой смесью.
5. Выстелите противень пергаментной бумагой и поместите на него орехи и готовьте в духовке 15 минут.

Затем достаньте противень, разделите слипшиеся орешки и дайте остыть.