Хочу поделиться с вами необычно легким способом приготовления очень вкусного творога.
Это просто замечательный рецепт! Он является самым быстрым и самым доступным, т.к. этот способ именно для тех, кто не хочет долгое время возиться с готовкой или у кого, по какой-либо причине, просто на это нет времени.

Ингредиенты:

Кефир любой жирности (лучше всего, чтобы жирность его была как можно более высокой, у меня - 3,2%)), и «живой», т.е. с небольшим сроком годности.

Дополнительно:
Марля
Дуршлаг.

Приготовление:

1. Кладем купленный пакет кефира в морозильную камеру холодильника (для меня это удобно делать на ночь). Кефир замерзнет примерно через 8 часов.
2. Утром достаем замерзший «ледяной кефир» из морозилки, вскрываем упаковку и выкладываем ее содержимое на дуршлаг, предварительно застеленный марлей, сложенной в три-четыре слоя. Размещаем дуршлаг, например, над кастрюлькой.
3. Кефир станет таять довольно медленно, но не стоит его подогревать искусственным образом!!! Вниз будет стекать сыворотка, а на марле постепенно останется готовый творожок. В результате получается творог-крем, очень нежный и вкусный. Особенно он нравится деткам.
По желанию, вы можете добавить в него варенье, изюм, фрукты, немножко сахарной пудры — всё на ваш вкус. Но такой творожок из замороженного кефира и так очень вкусный

Кстати, кроме творога получается еще один «побочный», но такой же вкусный и полезный продукт – сыворотка. Её можно использовать для приготовления вкусных оладушек/блинчиков или подсолить слегка и – в окрошку. Можно и так пить, говорят, это очень полезно для здоровья!

Это простые в приготовлении блины, не требующие больших финансовых затрат. Единственное, что мы потратим - это время на выпекание блинов :)

Ингредиенты на 10-12 блинов:

мука - 1 стакан + 2 ст.л. с небольшой горкой
кефир - 1 стакан
вода - 1 стакан
яйцо - 2 шт
соль - щедрая щепотка
сахар - 2 ст.л.
сода - 0,5 ч.л.
масло растительное - 2 ст.л.
ром - 2 ст.л.

Для рецепта берется один и тот же стакан. У меня он примерно 200 мл.

Приготовление:

1) Отмерить стаканом муку, не утрамбовывая, без горки, с ровным верхом (излишки снять ножом).
Поместить муку в глубокую миску, добавить ещё 2 ложки муки - тоже без горки.

2) Добавить 2 яйца, всыпать соль и сахар. Начать перемешивать венчиком.

3) Постепенно влить кефир при постоянном помешивании.

4) Затем влить в тесто тепленькую воду. Размешать тесто венчиком, чтобы не было комков.

5) Затем добавить соду, снова размешать.

6) Влить растительное масло и ром, размешать и дать тесту постоять около 5 минут, пока нагревается сковорода.

7) Выпекать блины с двух сторон на горячей сковороде.

Готовые блины выкладывать на тарелку и накрывать пленкой, чтобы края не засушивались.
Подавать блины со сладкими или солеными наполнителями, я люблю со сгущенкой, вареньем и карамелью.

Ингредиенты:

Слоеное бездрожжевое тесто — 500 г
Творог — 250 г
Сыр — 250 г
Яйцо —1 штука + яйцо для смазки
Соль

Приготовление:

1. Слоеное тесто разморозить, раскатать и разрезать на 8 одинаковых квадратиков.
2. Духовку разогреть до 180 градусов.
3. Сыр натереть на крупной терке.
4. В емкости смешать творог, сыр, яйцо и соль (солите по вкусу, зависит от солености сыра). Если смешиваете миксером, мешать недолго, чтобы масса не стала жидкой.
5. На подготовленные квадратики выложить начинку.
6. Завернуть квадратики конвертиками, хорошо защипнуть края.
7. Противень застелить пергаментом или смазать маслом.
8. Переложить слойки на противень, смазать взбитым яйцом (можно смазать желтком, либо желтком, взбитым со столовой ложкой молока, либо вообще не смазывать), по желанию посыпать кунжутом.
9. Поставить в духовку на ~40 минут.
10. Готовые слойки немного остудить и подать теплыми. Приятного аппетита!

P.S. Очень вкусные слоечки получаются. Начинки можно сделать больше, но тогда они могут немного лопнуть. Они даже разогретые очень вкусные.

Ингредиенты:

Картофельное пюре — 300-400 г
Сливочное масло — 20-30 г
Сыр твердый — 150-200 г
Яйцо — 1 шт.
Укроп нарезанный — 2-3 ст. л.
Сметана — 3 ст. л.
Мука
Шампиньоны — 100–200 г

для соуса:
Огурец (средний) — 1 шт.
Чеснок — 1-2 зубчика
Укроп
Сметана или майонез — 150–200 г

Приготовление:

1. Картофель отварить, слить воду, помять в пюре, добавить туда немного сливочного масла. Остудить.
2. Натереть сыр на крупной терке. Укроп нарезать мелко.
3. В картофельное пюре добавить все ингредиенты, затем добавить муку, чтобы тесто стало густым.
4. Мокрыми руками сформировать круглые лепешки, положить туда нарезанные пластинами шампиньоны.
5. Соединить края, котлеты обвалять в муке.
6. Обжарить на растительном масле. Можно под крышкой.
7. Огурцы натереть на крупной терке. Хорошо отжать.
8. Чеснок измельчить прессом, мелко порезать укроп.
9. Добавить сметану, майонез, посолить по вкусу.

Яблочный пирог — доступная и быстрая в приготовлении выпечка на каждый день. Особенно актуальны такие пироги в яблочный сезон, ведь именно из домашних яблок выпечка получается по-особенному ароматной.
Сегодня рецептов и способов приготовления яблочного вкусного пирога существует несметное количество, и мы вам готовы предоставить рецепты самого вкусного пирога с яблоками. Так, для приготовления пирога с яблочной начинкой применяют любые виды теста: дрожжевое, песочное, слоеное, вытяжное. Чтобы усилить вкус яблочного пирога все чаще современные хозяйки в начинку стали добавлять изюм, измельченные орехи, сливы, абрикосы и персики. Количество самых различных рецептов, а также вариаций рецептов буквально поражает наше воображение. Ведь яблоки, в отличие от других фруктов, имеют свойство долго сохраняться, а это значит, что испечь самый вкусный яблочный пирог можно и нужно не только осенью, в яблочный сезон, но и даже зимой, в общем, круглый год.

Ингредиенты:

• Мука высшего сорта — стакан, если нужно — больше
• Сметана — 100 грамм
• Сливочное масло — 150 грамм
• Разрыхлитель для теста — чайная ложка

Начинка:
• Сметана — 200 грамм
• Стакан сахара (или чуть меньше, если не любите сладкое)
• Одно яйцо
• Две столовых ложки муки
• 4-5 крупных яблока, желательно не очень сладких

Приготовление:

1. Смешайте муку с разрыхлителем и просейте через сито в миску достаточного размера, нарезаем сливочное масло небольшими кусочками и добавляем в емкость с мукой, смешиваем и растираем пальцами так, чтобы получилась крошка. Далее добавляем сметану и вымешиваем тесто, сделать это надо как можно быстрее, если будете месить медленно и долго, пирог будет жестким.

2. Готовое тесто оборачиваем пищевой пленкой и помещаем в холодильник на полчаса. За это время можно готовим начинку. В миксере или вручную смешиваем сметану, сахар, яйцо и муку до тех пор, пока весь сахар не раствориться.

3. Счищаем кожуру с яблок, удаляем серединки, затем режем тонкими дольками, складываем в миску и выжимаем на них сок половины лимона. Перемешайте яблоки, чтоб они полностью покрылись лимонным соком, это замедлит их потемнение на воздухе.

4. К этому моменту тесто уже достаточно охладилось, смазываем маслом или жиром форму (лучше всего разборную) и достаем его из холодильника и выкладываем на форму.

5. Сверху покрываем тесто слоем яблок, и поливаем кремом из сметаны.
Духовку разогреваем до 180 градусов, и ставим форму с пирогом запекаться, примерно минут через 40-50 проверяем готовность, достаем из духовки. Нарезать для подачи на стол, пирог лучше после остывания.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Масло сливочное — 175 г
Сахар — 175 г
Шоколад горький — 175 г
Яйцо куриное — 5 штук
Миндаль — 175 г

Приготовление:

1. Во взбитое с сахаром размягченное масло добавляем желтки.
2. Растапливаем шоколад на водяной бане и соединяем с масляной смесью, добавляем мелко молотый миндаль.
3. Добавляем взбитые в крепкую пену белки, перемешиваем.
4. Переливаем в смазанную маслом форму и выпекаем в течение 45 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Остужаем и режем на квадратики.

Ингредиенты:

4 куриных грудки
четверть стакана нарезанного зеленого лука
стакан нежирных сливок
1 ст. л муки
чесночная приправа
соль, перец по вкусу

Приготовление:

Разогреть духовку до 180-200 С и подготовить форму или посуду для духовки с бортами

Смазать солью и чесночной приправой курицу, выложить в слегка смазанную маслом форму и поставить в духовку на 5-10 минут.

Смешать сливки с мукой, так чтобы мука растворилась и не образовала комки, добавить туда нарезанный зеленый лук.

Затем когда пройдет 5-10 минут, вынуть курицу из духовки и залить смесь сливок с луком, поставить обратно до приготовления (примерно 30 минут, это зависит от размера грудок)

Затем достать противень аккуратно при помощи ножа и вилки нарезать на крупные ломтики выложить на тарелку полить сверху сливочным соусом и подавать.

Это традиционный напиток индийских народов, в переводе означающий «чай со специями». Строгого рецепта приготовления масалы нет, обязательными являются лишь четыре компонента: чай, специи, молоко и подсластитель. Так что вы легко можете сделать чай более пряным, добавляя, например, гвоздику или мускатный орех… Экспериментируйте!

Ингредиенты:

200 мл воды
400 мл молока
2 ст. ложки черного чая
корень имбиря (кусочек длиной около 2 см)
5 зерен кардамона
4 горошины черного перца
2 палочки корицы
2 ст. ложки сахара.

Приготовление:

1. Зерна кардамона и горошины черного перца кладем в ступку, измельчаем до максимально однородного состояния. Кусочек имбиря моем, очищаем от кожуры, нарезаем кружочками.

2. В небольшой кастрюле или сотейнике кипятим воду. Отправляем в нее чайную заварку, измельченные в ступке специи, имбирь, палочки корицы и сахар. Кипятим около минуты. Если хотите, чтоб чай получился крепким, держите кастрюльку на огне немного дольше.

3. Вливаем в воду молоко (его предварительно нагревать не нужно). Снова доводим жидкость до кипения. Процеживаем напиток, удаляя заварку, имбирь и палочки корицы. Разливаем по бокалам и подаем.

Ингредиенты:

Яйца – 2 шт.
Мясной фарш – 2 ст. л.
Молоко – 2 ст. л.
Растительное масло – 1ч. л.
Соль, специи
Ингредиенты для начинки:
Свежий огурец – 1 шт.
Сметана – 1 ст. л.
Горчица – 1/ 3 ч. л.
Соль
Укроп

Приготовление:

Яйца, молоко, фарш, соль, специи перемешать, добавить 1 ч. ложку растительного масла и ещё раз тщательно перемешать;

Вылить смесь в сковороду, разогретую с небольшим количеством растительного масла, накрыть крышкой и жарить на медленном огне, затем аккуратно перевернуть и жарить ещё пару минут;

Приготовить начинку: смешать нарезанный крупной соломкой огурец, сметану, горчицу, соль, зелень;

На одну половину мясного омлета выложить начинку, нарыть второй половиной омлета и сразу снять с огня, выложить ленивый бризоль на тарелку и присыпать зеленью.

Отличный завтрак или перекус готов!

Ингредиенты на лист 30*40 см:

Для теста:
275 г размороженного отжатого шпината (изначально 400 г замороженного)
5 яиц
50 г сливочного сыра или очень густой сметаны
1/2 ч.л. соли
120 г муки
1/4 ч.л. разрыхлителя

Для начинки:
300 г сливочного сыра
120 г Феты
2 зубчика чеснока
100 г вяленых томатов

Приготовление:

Готовим тесто. Отделяем белки от желтков. Желтки смешиваем со шпинатом и сливочным сыром.

Добавляем муку и разрыхлитель, перемешиваем.

Белки взбиваем до жестких пиков.

В два приема добавляем в шпинатную смесь, аккуратно вымешивая зачерпывающими движениями снизу вверх.

Выкладываем тесто на застеленный пергаментом лист и разравниваем.

Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем в течение 12-13 минут. Вынимаем из духовки, переворачиваем на полотенце и убираем пергамент.

Для начинки смешиваем сливочный сыр с раскрошенной Фетой и натертым чесноком. Распределяем по шпинатной заготовке. Сверху выкладываем нарезанные полосками томаты.

Кладем начинку

Сворачиваем рулет.

Сворачиваем рулет

Заворачиваем в пленку или фольгу и кладем на ночь в холодильник. Затем нарезаем и подаем.

Приятного аппетита!