-Музыка

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Maria2406

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 07.12.2013
Записей: 4703
Комментариев: 1293
Написано: 7406

Выбрана рубрика Хорошие рецепты.


Другие рубрики в этом дневнике: Цветы(15), Фото, видео(12), Стихи(17), Рукоделие(52), Путешествуем вместе(12), Немножко о разном(75), Красочная Индия(2), Красота и здоровье(128), Всё для оформления блога(4)

Классический рецепт "Мимозы"

Дневник

Воскресенье, 10 Января 2016 г. 14:45 + в цитатник

Ингредиенты:

250-300г. рыбной консервы (в оригинальном рецепте приготовления салата Мимоза часто используют сардины в масле или тунец),
5 яиц,
До ½ стакана риса,
3-4 моркови средних размеров,
Пучок зеленого лука,
Майонез, приблизительно 2 стакана,
Перец черный молотый, соль.

Рецепт приготовления салата «Мимоза»:

Для начала нужно подготовить ингредиенты. Яйца нужно сварить (важно, чтобы яйца сварились вкрутую, но при этом переваривать тоже нельзя, чтобы получить ярко-желтый цвет последнего слоя). Сварить морковь для салата «Мимоза», очистить кожицу и дать остыть до комнатной температуры. Сварить рис и также охладить до комнатной температуры. Слить жидкость из рыбы, удалить рыбные кости и размять консервы вилкой. Промыть и очистить зеленый лук.

Возьмите салатницу с прямыми сторонами (или кастрюлю), поместите толстый шар риса и перемажьте сверху (в зависимости от высоты слоя, можно использовать только часть вареного риса).

Разложите сверху ровным слоем рыбу и снова перемажьте.

Покрыть рыбу слоем мелко нарезанного зеленого лука, приправить черным молотым перцем и, конечно, немного майонеза (чуть больше, чем на фото).

Очистите все вареные яйца, а затем отделите белки от желтков. Чтобы это сделать, нужно круговыми движениями надрезать яичный белок (при этом главное насквозь не разрезать яйцо и не повредить желток). Осторожно раскрыть яйцо на две части и достать желток. Данную процедуру нужно провести со всеми яйцами.

Натрите сверху на слои белки и разместите их ровным слоем, посолите и добавьте немного майонеза.

Натрите вареную морковь на крупную терку.

Распределите сверху и можно даже немного нажать на него рукой.

Покройте тонким слоем майонеза (при этом можно использовать как вилку, так и ложку).

Пришла очередь яичных желтков: натереть все желтки на средней терке (можно натереть прямо сверху на салат Мимозу, но по желанию, можете использовать для этого отдельную посуду, только при этом нужно убедится, чтобы она была полностью сухая).

Аккуратно распределите на Мимозе яичные желтки. При этом нужно постараться сделать это так, чтобы желтки не смешивались с майонезом, в то время как вы наносите очередной слой (на мой взгляд, это легче сделать руками).

Накройте салат Мимоза крышкой от кастрюли или пищевой пленкой и поставьте в холодильную камеру на несколько часов, так чтобы слои имели достаточно времени, для того чтобы хорошенько пропитаться, прежде чем салат Мимозу подадут на стол.

Обычно салат Мимозу, когда он уже готов, подают в салатнице, но на фотографии его показано в разрезе, чтобы лучше показать вам слоистую структуру этого блюда.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Хорошие рецепты

Метки:  

Крем для тортов «Потрясающий»

Дневник

Воскресенье, 27 Декабря 2015 г. 13:35 + в цитатник

Этот крем превосходно подходит для прослойки абсолютно всех тортов! Он просто бесподобный, а по вкусу напоминает мороженое пломбир!

Ингредиенты:
3 стакана молока
1 желток
2 стакана сахара
1 стакан муки
400 гр. сливочного масла (размягченного)

Приготовление:

В кастрюльке хорошо смешиваем 2 стакана молока и 1 желток. Смешать нужно тщательно, иначе при нагревании желток может свернуться.
Ставим на огонь до закипания, но не дать закипеть.
Смешиваем муку с сахаром, понемногу добавляем оставшееся молоко и тщательно размешиваем чтобы не было комочков.
Полученную массу вливаем в первую горячую массу. Постоянно помешивая варим крем на небольшом огне до закипания и загустения. Масса должна хорошо загустеть, так как если ее «не доварить», то крем получится жидковатым.

Полученную массу остужаем и в остывшую массу добавляем понемногу масло размягченное и взбиваем добела крем. Не ленитесь и взбивайте долго, тогда крем безумно вкусен! И еще один важный момент — сначала взбиваем молочную массу и в эту массу добавляем размягченное (но не слишком) масло.

Если крем все же получился немного жидковатым, то поставьте его в холодильник на некоторое время.

Рубрики:  Хорошие рецепты

Метки:  

Яичные кексы

Дневник

Воскресенье, 27 Декабря 2015 г. 13:34 + в цитатник

Нежнейшие яичные кексы на завтрак, к кофе, как легкая закуска или перекус! 

Ингредиенты:
10 яиц
0,5 ст молока
1 ст тертого сыра
любимые приправы
пучок зеленого лука
1 помидор или болгарский перец
пара ломтиков ветчины

Приготовление:
Духовку разогреть. Яйца взбить с молоком и сыром. Добавить в яичную смесь измельченный зеленый лук, помидорку, нарезанную ветчину, приправить. Разлить по формочкам на две трети высоты (они еще поднимутся.) Выпекать 25-35 минут,до готовности.

Рубрики:  Хорошие рецепты

Метки:  

Cалат с грибами и сардиной

Дневник

Воскресенье, 27 Декабря 2015 г. 13:30 + в цитатник

Ингредиенты:
1 банка сардин
4 яйца
1 луковица
1 морковь
400 гр шампиньонов
2 маринованных огурчика
майонез
сыр твердый Эменталь

Приготовление:

Грибы поджарить крупными ломтиками, лук с морковью также поджарить вместе. Важно, чтобы лук с морковью не попали в салат вместе с маслом, на котором жарились, иначе салат получится жирным.
Огурцы нарезать соломкой, дать стечь излишней жидкости.
Яйца отварить, очистить от скорлупы, сардину размять вилкой, извлечь кости.
Теперь все уложим слоями:
Сначала положить грибы, смазать тоненько майонезом.
Затем выложить половину тертых на крупной терке яиц, дальше майонез, затем положите огурец.
Теперь выложите размятую сардину, поверх сардины – жареный лук с морковью.
Нарисуйте сеточку из майонеза.
Теперь оставшиеся яйца потрите на крупной терке, смажьте майонезом и самым верхним слоем (желательно перед подачей, иначе засохнет) потрите на мелкой терке сыр Эмменталь. Украсьте зеленью, ломтиками огурца.

Рубрики:  Хорошие рецепты

Метки:  

Торт "Кокосовое наслаждение"

Дневник

Воскресенье, 27 Декабря 2015 г. 13:27 + в цитатник
Ингредиенты:
сгущенное молоко 1 банка
яйца куриные 2 шт.
мука 160 г
разрыхлитель 10-12 гр.
сливочный сыр 500 г
сливки молочные 350 мл
сахарная пудра 150-160 г
кокосовая стружка 4-5 ст.л.
 
Приготовление:
 
1. Для приготовления теста взбить яйца и добавить сгущенное молоко. Добавить просеянную муку, смешанную с разрыхлителем.
Взбить. Тесто получается негустое, почти как на оладьи.
2. На пергаменте нарисовать круг нужного диаметра и вылить 2-3 ст.л. теста в середину. Чем больше налить теста, тем толще будут коржи. Тесто равномерно распределить по всему кругу.
3. Выпекать коржи при 180 градусах около 5 минут каждый. Готовый корж необходимо сразу же снять с пергамента! Я каждый корж немного обрезала до нужного мне размера.
Коржи липнут немного, поэтому их нужно складывать остывшими.
4. Для приготовления крема смешать сливочный сыр с сахарной пудрой (лучше вручную).
Взбить сливки. Чтобы сливки лучше взбивались, они должны быть охлажденные, а посуда для взбиваия и венчик - холодными. 
Смешать ложкой сливочный сыр и взбитые сливки. Добавить кокосовую стружку. Количество кокосовой стружки можно увеличить или уменьшить.
Хорошо перемешать.
5. Собрать торт: поочередно коржи промазать кремом. Сверху торт тоже покрыть кремом.
Для украшения обсыпать торт кокосовой стружкой. Я сверху украсила веточками розмарина, пудрой и сахарными снежинками. Можно украсить шоколадом или ягодами. Тортику лучше немного настояться, но уже через час он будет вкусный и нежный, так как коржи отлично пропитываются.
Вот такой тортик в разрезе. Кусочки сливочного торта практически тают во рту, оставляя оригинальное кокосовое послевкусие.
Рубрики:  Хорошие рецепты

Метки:  

Салат "Ну настоящий полковник"

Дневник

Среда, 23 Декабря 2015 г. 15:18 + в цитатник

Состав:
Картофель — 3 шт
Яйца — 3 шт
Морковь — 2 шт
Печень трески — 1 банка
Сыр — 100 г
Соленый огурец — 3-4 шт
Соль
Майонез

Приготовление:
1-й слой- выложить на тарелку отварной картофель, потертый на терке, в виде «погона», посолить.
2-й слой — печень трески размятая с юшкой, смазать майонезом.
3-й слой — отварная морковь потертая на терке. Посолить и смазать майонезом.
4-й слой — потертый на терке сыр, смазать майонезом.
5-й слой — отварные яйца потертые на терке и смазать майонезом.
И последний 6-й слой- потертые соленые огурцы, отжатые от жидкости. Покрыть весь салат со всех сторон.
Теперь нужно украсить салат. Вырезать из отварной моркови длинные полосочки, из желтого болгарского перца вырезать звезды , цветочки из редиса.

Рубрики:  Хорошие рецепты

Метки:  

Салат из горбуши с маринованными огурчиками

Дневник

Среда, 23 Декабря 2015 г. 15:16 + в цитатник

Ингредиенты:
• Консервированная горбуша в масле 1 банка;
• картошка отварная 2 шт;
• морковь отварная 1 шт;
• лук красный 1 шт;
• яйца вареные 3 шт;
• огурцы маринованные (или соленые) 2 шт;
• для заправки сметана, майонез, несладкий йогурт (по вкусу);
• соль и перец по вкусу, немного сыра и зелени для украшения.

Приготовление:
1. Картошку, морковь и яйца натереть на крупной терке.
2. Рыбу размять вилкой (можно добавить жидкости из банки).
3. Лук, огурцы порезать очень мелко.
4. Выложить слоями снизу вверх:
- картошка
- рыба
- лук
- огурцы
- яйца
- морковь.
5. Промазать заправкой, посолить (я не солю), поперчить.
6. Украсить тертым сыром (можно без него обойтись) и зеленью. Приятного аппетита!

Рубрики:  Хорошие рецепты

Метки:  

Салат "Сказочная поляна"

Дневник

Среда, 23 Декабря 2015 г. 15:15 + в цитатник

Ингредиенты:
- 200 гр копченой курицы
- 50-70 гр чернослива
- 3 яйца
- 100-150 гр сыра
- 200 гр шампиньонов
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- соль, перец черный по вкусу
- 30 гр грецких орехов
- 300 гр. майонеза
- 2 ст. ложки растительного масла

Для украшения:
- 1 болгарский перец
- 20 зернышек граната
- зелень петрушки и укропа

Приготовление:
1. Куриное филе нарезать небольшими кубиками.
2. Чернослив вымыть, залить кипятком и оставить на 20-30 минут. Воду слить и нарезать чернослив мелкими кубиками.
3. Яйца отварить, охладить и очистить. Белки и желтки натереть отдельно в разные миски. Один желток отложить для украшения.
4. Сыр натереть на средней терке.
5. Измельчить орехи.
6. Лук очистить и мелко нарезать.
7. Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками.
8. На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить до мягкости лук.
9. Добавить шампиньоны и жарить, помешивая, 10 минут. Посолить и поперчить. Остудить.
10. Шампиньоны с луком выложить из сковороды, а масло от жарки слить.
11. Чеснок очистить и пропустить через чесноковыжималку и смешать с майонезом.
12. Салат выкладывать слоями: шампиньоны, майонез, немного грецких орехов, желтки, половина сыра, майонез, немного грецких орехов, половина копченой курицы, майонез, немного грецких орехов, чернослив, майонез, немного грецких орехов, сыр, яичные белки, майонез. Верхний слой аккуратно разровнять.
13. Сверху посыпать тертым на мелкой терке яичным желтком и украсить фигурками, вырезанными из болгарского перца, зеленью и зернами граната и убрать в холодильник - настояться.

Рубрики:  Хорошие рецепты

Метки:  

СКУМБРИЯ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ *ЕЩЕ ХОЧУ*

Дневник

Среда, 23 Декабря 2015 г. 15:13 + в цитатник

Рассол: 
2 литра воды 
8 ст.ложек соли 

4 ст.ложки сахара 
4 горсти больших луковой шелухи 
специи по вкусу 
Рассол вскипятим и потомим на маленьком огне минут 15 

Охладить до комнатной температуры , процедить.
Отрезать голову,выпотрошить,промыть.Сложить в емкость 
Залить скумбрию рассолом и положить гнет 
Засолка будет продолжаться 2,5-3 суток .За это время переодически меняйте положение рыбки, чтобы она позолотела равномерно. 
Пришло время подвесить ее. Я это делаю с помощью больших канцелярских
скрепок Разогнуть скрепки ,одним концом проткнуть рыбку в районе хвоста и подвесить над ванной,подставив тазик или над раковиной 
Я обычно вывешиваю на ночь .И утром ,о чудо ,рыбка готова! Кожа будет слегка натянута,берем кисточку или двумя пальчиками смазываем нашу рыбоньку растительным маслицем и наслаждаемся!

Рубрики:  Хорошие рецепты

Метки:  

3 супер напитка от простуды!

Дневник

Среда, 23 Декабря 2015 г. 15:12 + в цитатник

1. Доведите до кипения 2 ст.л. водки, добавьте 1 ч.л. мёда, немного сливочного масла. Можно подсыпать чёрного перца. Выпить — и в постель. Помогает на 100%

2. При первых признаках простуды, можно сделать напиток из корицы и малинового варенья.

Берите 2 ст.л. варенья и 1/2 ч.л. корицы, залейте кипятком, настаивайте 10 минут и выпейте. Очень хорошо укрепляет иммунитет.

3. Имбирный напиток

Измельченный небольшой корень имбиря залить 1 стаканом кипятка,настаивать 15 минут, выпить, добавив мёд или любимое варенье

Конечно же не стоит забывать про клюквенный морс, чай с лимоном, глинтвейн.

Рубрики:  Красота и здоровье
Хорошие рецепты

Метки:  

 Страницы: 141 ... 25 24 [23] 22 21 ..
.. 1