Подобное блюда подойдет к любому столу. Благодаря добавлению вина, карп получается очень ароматным, а его мясо нежным.

Ингредиенты:

Тушка или филе карпа – потребуется одна штука;
Вино красное – потребуется двести миллилитров;
Картофель – потребуется пятьсот грамм;
Репчатый лук – потребуется одна-две штуки;
Чеснок – потребуется один зубчик;
Перец и соль по вкусу;
Масло растительное – потребуется две столовых ложки;
Зелень по вкусу.

Приготовление:

1. Рыбу необходимо хорошо очистить, срезать все лишнее и промыть тщательно;

2. Нарежьте карпа небольшими кусочками. Их необходимо натереть специями, солью, обвалять их в муке;

3. В режиме «Выпечка» обжарьте рыбу в течение пятнадцати минут. Необходимо заранее разогреть чашу в течение восьми минут;

4. Мелко порежьте чеснок и лук. Добавьте их к рыбе, затем залейте малым количеством воды и красным вином. Поперчите и посолите по своему вкусу;

5. Готовьте карпа тридцать минут в режиме «Тушение». Точное время полного приготовления рыбы зависит от марки и режимов вашей мультиварки;

6. Блюд готово. Украсьте его свежей зеленью, а потом его можно подавать к своему столу на широкой тарелке в горячем виде.
Приятного аппетита!

Пататас-бравас - итальянская картофельная закуска, которая шикарно подойдет к вину или брэнди.

Ингредиенты:

Картофель 800 г,
Растительное масло 1 л,
Оливковое масло 50 мл,
Лук репчатый 1 головка,
Паприка 1 чайная ложка,
Кайенский перец½ чайной ложки,
Молотый белый перец½ чайной ложки,
Пшеничная мука 2 столовые ложки,
Куриный бульон 200 мл,
Чеснок 1 зубчик,
Соль по вкусу

Приготовление:

1. Картофель нарезать кусочками на один укус, бросить его в кипящую воду и варить 5 минут. Затем слить воду и отставить картофель в сторону, пока готовится соус.
2. На оливковом масле обжарить нарезанный кубиком лук до прозрачности, немного его посолив, добавить измельченный чеснок, паприку, кайенский и белый перец, перемешать.
3. Добавить муку, помешивать около 3 минут, затем влить бульон и готовить помешивая еще 8-10 минут. Затем снять с огня и пробить соус блендером.
4. Разогреть растительное масло, и обжарить в нем картошку до золотисто-коричневого цвета. Переложить на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира.
5. Подавать Пататас-бравас можно по-разному: полить картошку соусом или поставить соус рядом с картошкой, "присоседив" к нему еще майонез или Айоли.

Ингредиенты (1 порция):

Яйцо куриное - 3 штуки
Молоко - 1 ч.л.
Сыр - 50 г
Масло сливочное - 1 ст.л.
Перец черный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу

Приготовление:

1. Тщательно взбить яйца с молоком — лучше обыкновенной вилкой.
2. Растопить на сковороде сливочное масло. Сковорода должна быть достаточно разогрета, иначе омлет не получится воздушным.
3. Как только масло перестанет пениться, добавить яйца с молоком, покрыв все дно. Нужно немедленно поднять ту часть омлета, которая прихватилась, чтобы яичная смесь под нее затекла. Повторить так несколько раз, слегка покачивая сковороду, чтобы омлет быстрее прихватился со всех сторон.
4. За минуту до полной готовности распределить тертый сыр по одной половине омлета и готовить еще 20 секунд.
5. При помощи лопатки завернуть омлет, накрыв сырную половинку другой. Выключить огонь и оставить готовиться еще секунд на 30.

Приятного аппетита!

Самое время готовить сладкие пироги с вкусной начинкой.

Ингредиенты:

Тесто:
1.5 стакана муки
0.5 стакана сметаны
150 г растопленного сливочного масла
1/2 чайной ложки гашеной соды (если взять муку с разрыхлителем, необходимость в соде отпадает).

Крем:
1.5 стакана сметаны
100 г Рикотты
2 яйца
1 стакана сахара
2 столовые ложки муки
полчайной ложки экстракта ванили

Абрикосы и черешня

Приготовление:

1. Муку просеять и соединить с сметаной, растопленным маслом перемешать до образования теста.
Распределить в форме (диаметром 24см ) руками по дну и бортикам.

2. Абрикосы разрезать на 4 части, из черешни удалить косточки. Распределить абрикосы на тесте, произвольно бросить черешню.

3. Для крема соединить вместе сметану, Рикотту, ваниль, сахар, яйца и муку.
Залить кремом начинку.

4. Выпекать при 180 градусов в течение 50 минут или пока пирог не станет золотистым.

Приятного аппетита!

Клубника бьет все рекорды по содержанию витаминов и микроэлементов. Сезон клубники, который приходится на начало лета – прекрасное время для того, чтобы «подзарядиться» полезными веществами и просто вдоволь полакомиться этой вкусной ягодой.

Наравне с минимальным содержанием калорий (всего 37 ккал на 100 граммов) клубника очень хорошо усваивается организмом благодаря преобразованию легких сахаров в энергию. Небольшое содержание кислот раздражает пищеварительный тракт, а клетчатка, как «губка» вытягивает из организма все ненужное и позволяет ферментам полностью растворить пищевой комок.

Полезные свойства клубники заключаются также в том, что она способствует выработке желудочного и кишечного соков, что в целом улучшает состояние людей, страдающих заболеваниями ЖКТ. В клубнике содержатся аскорбиновая кислота, витамин А, В1. В комплексе эти вещества помогают поддерживать органы зрения, а также способствовать формированию новых клеток и тканей.

Кроме того, при регулярном употреблении этой ягоды ускоряется обмен веществ, укрепляются стенки сосудов и очищается кровь. Существуют разные сорта клубники, отличающиеся формой ягод и насыщенностью цвета, но все они одинаково полезны, а невероятный запах клубники способен свести с ума каждого.

В сети вы наверняка найдете различные рецепты с клубникой, мы же вам предлагаем приготовить одно из самых интересных блюд с этой ягодой – нежную панна коту. Она подойдет в качестве десерта для торжественного ужина или легкого перекуса в течение дня. Побалуйте своих родных этим нежным блюдом, тем более что готовится оно очень просто и быстро.

Клубничная панна кота

Ингредиенты:

клубника – 300 гр;
сливки (35% жирности) – 220 мл;
сахар – 50 гр;
желатин – 7 гр;
клубничный сироп – 50 мл;
растительное масло – 250 мл;
лимонный сок – 20 мл.

Приготовление:

1. Сделайте клубничное пюре. Для этого поместите вымытые ягоды в чашу блендера, добавив 40 граммов сахара. Хорошо измельчите смесь и переложите в небольшую емкость.

2. Поставьте клубничное пюре томиться на небольшой огонь в течение двух-трех минут.

3. Перетрите смесь через сито.

4. Теперь займемся приготовлением панна коты. Для этого замочите желатин в холодной воде и дайте ему полностью разбухнуть.

5. Соедините сливки с оставшимся сахаром и доведите их практически до кипения (90 градусов) в отдельной емкости.

6. Отжатый желатин растворите в сливочном соусе.

7. Соедините 180 граммов ягодного пюре со сливками и лимонным соком.

8. На холодной водяной бане охладите смесь, доведя ее до кремообразного состояния. Переложите в креманки.

9. При желании можете сделать украшение для десерта – «икру». Для этого замочите желатин в порошке в 30 мл холодной воды, а масло положите в холод на 30 минут.

10. Нагрейте сироп и распустите в нем желатин.

11. Для формирования «икринок» перелейте смесь в кондитерскую бутылочку с пипеткой.

12. В большую емкость положите лед, насыпьте пару столовых ложек соли, сверху поставьте миску с маслом.

13. Капайте смесь из желатина в масло, после чего откидываем «икру» на ситечко.

14. Выньте панна коту из формочек, декорируйте взбитыми сливками, желатиновыми «икринками» и листочками мяты.

Вот так обычная домашняя клубника может преобразиться в утонченный десерт с нежным вкусом.

Приятного аппетита!

Предлагаю приготовить самые вкусные молдавские пирожки – вэрзэре. Такая выпечка – это отличное дополнение к сладкому столу, как на каждый день, так и на праздничный стол. Угостите своих родных вкусными молдавскими пирожками. Они улетают, как семечки. Хрустящая корочка, слоистое тесто, нежная серединка не оставят вас равнодушными.

Ингредиенты:

Тесто:
Масло подсолнечное 150 г
Вода 150 мл
Соль 0,5 ч.л.
Сахар 1 ч.л.
Ванильный сахар 10 г
Мука пшеничная 400 г

Начинка:
Яблоко 550 г
Кокосовая стружка 40 г
Корица молотая по вкусу
Сахар 2 ч.л.

Для смазки и присыпки:
Желток куриный 2 шт.
Разноцветная кокосовая стружка

Приготовление:

В глубокой миске перемешайте воду, подсолнечное масло, сахар, соль, ванильный сахар.
Частями насыпьте муку. Замесите мягкое тесто. Укройте миской и оставьте на 30 минут. Для начинки нарежьте небольшими кубиками яблоко. Перемешайте с корицей, сахаром, кокосовой стружкой. Отдохнувшее тесто обомните на подпыленной доске. Разрежьте на 15 кусочков. Каждый кусочек ещё раз обомните, подпыляя доску мукой. Раскатайте в тонкий прямоугольный пласт. С одной стороны добавьте начинку и заверните в рулетик, как голубцы. Смажьте взбитым желтком. Обмакните в кокосовую стружку или сахар, кунжут, мак.
Запекайте 30-40 минут. Температура - 180 градусов.
Вэрзэре готовы.

Приятного чаепития!

Ингредиенты:



Сухие дрожжи 1 пакетик;

Вода 360 мл;

Масло растительное 120 мл;

Мука пшеничная 4 чашки;

Сахар (мелкий) 5 ч.л.;

Соль 1+1/2 ч.л.;

Консервированная рыба 2 банки;

Лук репчатый 2 шт;

Перец по вкусу;

Яичный желток 1 шт;



Приготовление:



1.Время приготовления пирога - 40 минут

Время приготовления опары - 1 час 30 минут



2.Приготовление опары:

Возьмите глубокую и широкую чашку (мерный ковшик прекрасно подойдёт).

Засыпьте туда дрожжи и сахар, залейте очень теплой водой.

Хорошенько размешайте вилкой, чтобы растворились все комочки.



3.Накройте чашку льняным полотенцем и поставьте в теплое место, минут на 30, чтобы дрожжи как следует забродили.



4.Примерно через 30 минут поднимите полотенце. Вы увидите, что дрожжи хорошо забродили.

5.Теперь возьмите большую и глубокую миску для вымешивания теста. Вылейте туда опару, добавьте соль и хорошо перемешайте.

6.Наберите первую чашку муки и аккуратненько через сито просейте её на опару.

7.Как следует перемешайте вилкой, чтобы по максимуму убрать комки.

8.Просейте в тесто вторую чашку муки. Хорошо перемешайте вилкой, чтобы убрать комки.



9.Просейте в тесто третью чашку муки.

Тут уже становится тяжелее перемешивать вилкой.

На этом этапе тесто становится сухое, крутое и вообще кажется, что муки уже много.



10.Теперь добавьте растительное масло.

11.Хорошо руками перемешайте тесто до однородности.



12.Теперь начните просеивать последнюю порцию муки.

Тут нужно быть внимательными, т.к. разная мука ведет себя по-разному.

Поэтому начните высеивать в тесто по пол-чашки.

Просеиваете — замешиваете. Если тесто еще липкое, расползается — добавьте ещё. Повторяйте процедуру, пока не получите тесто нужной консистенции: мягкое, лёгкое, но упругое, ни к рукам, ни к чашке не липнущее.

Если сомневаетесь, лучше немного не доложить муки, её всегда можно добавить после первого или второго подъема.

А вот если с мукой переборщить, то тесто будет как камень.

Итак, добавьте последнюю порцию муки и очень тщательно вымесите тесто. Получился вот такой гладкий шарик теста.



13.Накройте чашку с тестом льняным полотенцем и поставьте в тёплое место, где нет сквозняков. Оставьте тесто на 1 час.

14.Через час загляните под полотенце. Вы увидите, что тесто поднялось минимум в 2 раза.

15.Обомните тесто и тщательно перемешайте. На ощупь почувствуете, что тесто стало как будто легче и более упругое, очень приятное на ощупь.

16.Скатайте тесто в шар и ставьте его ещё на 1 час в тёплое место. А пока можно заняться начинкой.



17.Приготовление начинки:

Хорошо разомните рыбу вилкой.

18.Почистите и порежьте лук полукольцами. На медленном огне на сковороде тушите лук, чтобы он стал мягкий и полуготовый.

19.Как только подошло тесто (оно снова должно увеличиться в 2 раза)не обминая, аккуратно выложите его на посыпанную мукой доску.

Тесто, конечно, оседает, но не очень сильно. Разрежьте тесто пополам.

20.Раскатайте тесто примерно 2-3 мм толщиной по форме противня для пирога.

Смажьте форму маслом и выложите пекарской бумагой (можно просто слегка присыпать мукой).

Аккуратно переложите раскатанный лист теста на форму. Обрежьте лишнее тесто с краёв.



21.Положите половину лука на дно.

22.Сверху лука положите рыбу. Рыбу посолите и поперчите по вкусу.

23.Сверху рыбы положите оставшуюся часть лука.

24.Раскатайте второй лист теста.



25.Накройте им сверху пирог.

Хорошо защипните края. Лишнее тесто с краёв срежьте.

Смажьте пирог яичным желтком, разбавленным водой.

Из кусочков теста можно сделать какую-нибудь импровизацию.

Сделайте в пироге несколько дырочек, чтобы тесто не надулось шаром.

Отправьте в предварительно разогретую до 200ᵒС духовку на 30-40 минут (в зависимости от духовки). Пирог должен хорошо подрумяниться.



26.Рыбный пирог готов!

Ингредиенты:

Масло сливочное 100 г;
Сахар (мелкий) 100 г;
Сметана 100 г;
Молоко (сухое) 200 г;
Арахис 150 г;

Приготовление:

1.Время приготовления - 40 минут

2.Сначала растопите масло на сковороде.

Когда масло начнет бурлить, добавьте сахар.

Мешайте сахар, пока он не потемнеет до коричневого цвета.

Теперь добавьте сметану и доведите до бурления. Выключайте.

3.Добавьте сухое молоко, тщательно перемешайте.

4.Арахис промойте и обжарьте на сухой сковороде. Выложите смесь в форму, сверху арахис примните руками.

5.Поставьте в холодильник на 30 минут. Достаньте и разрежьте на кубики острым ножом.

Ингредиенты:

Тушка курицы (примерно 2 кг) – 1 шт.
Картофель – 1,5-2 кг
Лимон (крупный) – 1 шт.
Чеснок (не очищать) – 10-12 зубчиков
Чернослив (опционально) – 150 г
Свежий розмарин (листики) – по вкусу
Свежий тимьян – 6-8 веточек
Бекон – 8 ломтиков
Соль, черный перец, оливковое масло

Для подачи:

Свежие лимоны
Веточки розмарина

Приготовление:

1. Натрите курицу снаружи и внутри солью, перцем и уберите в холодильник на срок от 1 до 8 часов.

2. В кипящей подсоленной воде отварите картофель, лимон и чеснок в течение 12 минут.

3. Слейте воду, картофелю дайте обсохнуть и держите его в тепле.

4. Острым ножом сделайте 8-10 глубоких проколов в горячем лимоне.

5. Курицу оботрите бумажным полотенцем, смажьте оливковым маслом. Во внутрь поместите чернослив, лимон, тимьян и зубчики чеснока.

6. Запекайте курицу при 190-200°C 45-50 минут. Затем переложите на блюдо.

7. Картофель перемешайте с тимьяном и розмарином, выложите на противень (по краям).

8. Верните на противень курицу, разместите сверху бекон. Запекайте 45-50 минут или до готовности.

9. За 20 минут до готовности удалите бекон, мелко нарежьте и распределите поверх картофеля.

10. Готовой курице дайте немного остыть. Удалите лимон, тимьян и чеснок.

11. Подавайте курицу со свежими лимонами, черносливом и картофелем.

Приятного аппетита!

Изумительное сочетание нежнейших сливок, питательных морепродуктов, остренького чеснока и слегка пикантного пармезана заставит вас забыть обо всем! Креветки в сливочном соусе – вкусное и полезное блюдо, которое прекрасно впишется в низкоуглеводный рацион. С его приготовлением справится даже начинающий кулинар, ведь рецепт предельно прост. Подавать креветки можно с «рисом» из цветной капусты или «лапшой» из цукини. Блюдо послужит источником витаминов, минералов, белка и Омега-3 жирных кислот, утолит голод и порадует поистине восхитительным вкусом.

Ингредиенты:

Креветки 700 г
Сливки 33-35% 100 г
Масло сливочное 50 г
Сыр Пармезан 50 г
Петрушка 10 г
Соль по вкусу
Чеснок 4 зубчика
Масло оливковое 2 ст.л.
Перец черный молотый по вкусу

Приготовление:

Шаг 1
Разморозьте креветки и подсушите их при помощи бумажных полотенец.

Шаг 2
Обжаривайте их на хорошо разогретой сковороде с добавлением оливкового масла в течение 3-4 минут. Выложите из сковороды на тарелку.

Шаг 3
Продолжайте готовить в этой же сковороде. Добавьте в нее сливочное масло. Как только оно растопится, добавьте измельченный чеснок, сливки и натертый на средней терке пармезан. Посолите и поперчите по вкусу. Тушите соус на минимальном огне 5-6 минут.

Шаг 4
Поместите в соус креветки, подержите на огне буквально пару минут, чтобы они снова прогрелись.

Шаг 5
Перед подачей украсьте креветки в сливочном соусе мелко нарезанной свежей зеленью и сбрызните лимонным соком.