Самая классическая и вкуснейшая шарлотка!
1. 5-6 средних яблок помыла
2. Почистила, нарезала в форму (смазанную раст. маслом) (размер формы 26 см)
3. Взяла 5 яиц + 1 стакан сахара
4. Взбила миксером
5. Добавила 1,5 стакана муки. Взбила.
Тесто не густое, не жидкое получилось
(еще добавила пакетик ванилина)
6. Вылила в форму поверх яблок
7. И отправила в разогретую духовку на
минут 30-40
8. Форму перевернула и аккуратно сняла с пирога
9. Как остыл, посыпала сах. пудрой.
Теперь можно и чайку попить :)

Этот пирог просто идеальный!

Ингредиенты:

Яблоки : 500 Грамм,
Сахар : 200 Грамм,
Мука : 200 Грамм,
Яйца : 5 Штук

Приготовление:

1. Взбиваем яйца с сахаром (взбиваем миксером примерно минут пять-семь). Затем добавляем сюда муку и хорошенько перемешиваем.
2. Очищаем от кожицы яблоки, сердцевину удаляем, нарезаем небольшими кусочками.
3. Маслом смазываем форму для выпечки. Немного теста выкладываем на донышко формы. Половину яблок опускаем сверху на тесто. Яблоки по желанию посыпаем корицей.
4. Оставшееся тесто выкладывается на яблоки, а на тесто снова яблоки.
5. Оставшимся тестом покрываем яблоки. Поставим в разогретый духовой шкаф, температура сто восемьдесят градусов. Примерно минут сорок или один час выпекаем. 
6. Затем вынуть из духовки и переложить на блюдо. 

1. Шарлотка классическая 

Сахар 1 стакан 
Яйцо куриное 5 штук 
Мука пшеничная 1 стакан 
Яблоки 4-7 штук в зависимости от размера 
Сода 1/3 чайной ложки 
Масло растительное 1 столовая ложка 

1. Разогреть духовку. Отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену, постепенно добавляя сахар. 
2. Продолжать взбивать, добавляя по одному желтки, затем гашеную соду и муку. Тесто по консистенции должно напоминать сметану. 
3. Смазать противень растительным маслом. Вылить половину теста на противень, разложить равномерно порезанные дольками яблоки, залить второй половиной теста. 
4. Поместить противень в разогретую духовку. 3 минуты подержать на максимальной температуре, затем убавить до средней и выпекать 20-25 минут. 

2. Яблочная шарлотка. 

Яблоки 1 - 1,1 килограмма 
Сахарный песок - 300 грамм 
Мука - 300 грамм 
Яйцо - 4 штуки 
Корица - 1 столовая ложка 
Лимон - 2/3 от целого плода 
Ваниль - по вкусу 
Коньяк - 2 ст ложки 
Растительное масло 1 столовая ложка 

Приготовление 
Начнем с яблок. Лучше в шарлотку брать более кислые сорта, но можно и любые. Пробуйте готовить с разными,экспериментируйте. Подбирайте под свой вкус. 

Яблоки моем, обсушим. Пошинкуем тоненькими дольками. 
Помещаем в глубокую посуду, пересыпая корицей. Выделим сок из лимона , добавим к яблокам, чтобы они не потемнели. 
В заключение окропим яблочки коньяком. 
Закроем плотно крышкой, пусть ждут своего часа. 
А теперь "поколдуем" с тестом. Его сделать не составит труда. 
Яйца взобьем с сахарным песком. Муку добавляя к яйцам, я всегда пропускаю ее через сито. 

Смешиваем муку с взбитыми яйцами. 
Обычно делаю это ложкой, но сегодня спешила и подключила к процессу блендер. 
Все быстро перемешала в однородную массу. 

Духовку для выпечки я уже включила, она нагрелась до 180 градусов. 
Специальную форму смазываю растительным маслом. Посыпаю сахарным песком, совсем немного. 
Выкладываю часть теста в форму и выравниваю. 

Затем беру яблочки. Их вид радует, они не потемнели. Выкладываю в форму ровными слоями. 
Люблю, чтобы яблок в шарлотке было больше теста. Заключительный этап закрываю наши яблочки второй порцией теста. 
Сверху украшаю яблоками, слегка посыпая их сахарным песком. 

Выпекание 
Отправляем нашу шарлотку в духовку на 40 - 45 минут. Времени может потребоваться на 5-7 минут , проверяйте свой пирог. 
Как определить готовность помните, я уже говорила. Проткните зубочисткой, не пристало тесто к ней — порог готовШарлотка получилась яркая, да румяная. Аромат яблок дурманит. 

3. Шарлотка с яблоками (обычная) 

4 яйца, 
стакан сахара, 
стакан муки, 
1 или 2 яблока (в зависимости от размеров), 
масло (для смазывания формы), 
кружочек лимона, чтобы сбрызнуть яблоки. 

Яблоки нужно очистить от кожуры, вырезать сердцевину и порезать на маленькие дольки. 
Сбрызгиваем яблоки немного лимоном и хорошенько перемешиваем. 
Разделяем белки и желтки в разные тарелочки. 
Отдельно взбиваем белки с половиной стакана сахара, и отдельно желтки с оставшимся сахаром. 
Не обязательно взбивать все сильно, до растворения сахара, можно просто немного взбить, чтобы получилась хорошая однородная масса. 
Соединяем белки с желтками, перемешиваем и добавляем муку. 
Все тщательно перемешиваем, получается жидкое тесто. 
Смазываем форму маслом (сливочным или растительным), посыпаем слегка мукой. 
Высыпаем половину теста в форму и выкладываем кусочки яблок. 
Заливаем яблоки оставшимся тестом. 
Выпекаем шарлотку в духовке при 180 градусах около 40 минут. 
Шарлотка с яблоками готова!!! 
Источник 

4. Рецепт шарлотки в хлебопечке. 

Шарлотка — один из наиболее простых и вкусных рецептов пирога. И очень вариативный — любые фрукты и ягоды, крем, шоколад, орехи, ванилин, корица — все в дело идет. 

Особой разницы — в хлебопечке или в духовке — нет. Все равно тесто взбивать миксером или ложкой придется. 

мука пшеничная — 200 г 
сахар — 200 г 
яблоки — 2 шт. 
яйцо — 5 шт. 
ваниль, корица 

Как приготовить шарлотку в хлебопечке: 
1. Очищенные и мелко порезанные яблоки положите на дно ведерка. Все равно опустятся. 
2. Яйца с сахаром взбейте в очень пышную пену. А вот с мукой соедините осторожно, ложкой. И не сильно мешайте. Тесто выложите на яблоки. 
3. Режим «выпечка» 90 мин. Старт! 
Приятного аппетита! 

5. Шарлотка без яиц. 

Всем нам с детства хорошо знаком такой вкусный пирог, как шарлотка. Изначально этот пирог готовился исключительно с яблоками, и одним из необходимых ингредиентов приготовления обязательно были яйца. Однако на данный момент насчитываются уже десятки, а возможно и сотни вариантов приготовления этого блюда с различными изменениями в составе ингредиентов. Предлагаем вашему вниманию замечательный рецепт приготовления шарлотки без яиц. 

По окончанию приготовления дать постоять несколько минут, чтобы шарлотка хорошо отстала от формы, в которой выпекалась. При подаче на стол можно посыпать пирог сахарной пудрой и украсить ягодами. Это блюдо превосходно подойдёт для завтрака, обеда или ужина. 

Вам понадобятся: 

мука – 1 ст. 
крупа манная – 1 ст. 
кефир – 1 ст. 
яблоки – 1 кг 
сахар – 1 ст. 
масло подсолнечное (рафинированное) – 1/2 ст. 
ванильный сахар – 1 пакетик 
сода – 1 ч. л. 
соль 

Как приготовить шарлотку с яблоками без яиц: 
1. Смешать манную крупу с сахаром, залить кефиром и отставить в сторону, пока вы занимаетесь яблоками. 
2. Яблоки хорошо помыть, почистить и нарезать тонкими дольками. 
3. Смешать муку, манную крупу с сахаром и кефиром, растительное масло, соль и ванильный сахар. 
4. Соду погасить и вылить в тесто. Хорошо всё перемешать до получения однородной массы. 
5. Добавить в тесто нарезанные яблоки и ещё раз перемешать. 
6. Форму для выпекания смазать растительным маслом и посыпать манкой. 
7. Вылить тесто в форму и поставить в предварительно разогретую духовку. 
8. Выпекать в течение 40 минут при температуре духовки 180 градусов. 
Приятного аппетита! 
Автор Ольга Иванченко 

6. Шарлотка с яблоками и бананами. 

мука — 1 ст. 
яблоки — 3-4 шт. 
бананы — 3 шт. 
сахар — 0,5 ст. 
яйца – 4 шт. 

Как приготовить шарлотку с яблоками и бананами: 
1.Взбейте яйца с сахаром, добавьте муку. 
2.Почистите и нарежьте яблоки и бананы. 
3.Смажьте форму растительным маслом, выложите фрукты и залейте их тестом. 
4.В заранее разогретой до 180°С духовке нужно выпекать шарлотку 30-35 мин. Все-таки это мокрый пирог, и его готовность лучше проверять не спичкой — зубочисткой. Все время мокрые будут… Как начнет тесто отставать от бортиков, так и готово. 
5.Посыпьте шарлотку сахарной пудрой. 
Приятного аппетита! 

7. Шарлотка с яблоками и с творогом 

творог — 300 г 
яблоки — 4 шт. 
масло сливочное — 150 г 
сахар — 1 ст. 
яйца — 3 шт. 
сметана — 3 ст.л. 
сода — 0,5 ч.л. 
мука — сколько потребуется, чтобы тесто получилось, как густая сметена. Обычно — 2-3 ст. 

8. Как приготовить шарлотку с яблоками и творогом: 

1.Разомните хорошенько творог. 
2.Яйца взбейте с сахаром до густой пены. 
3.Растопите масло, чуть остудите, осторожно влейте его в яйца. Добавьте творог, сметану и соду. Все перемешайте. 
4.Муки нужно столько, чтобы тесто было, как густая сметана. 
5.Яблоки почистите, нарежьте ломтиками. Добавьте в тесто и еще перемешайте. 
6.Сковородку хорошо смажьте растительным маслом и вылейте в нее тесто. Выпекайте на среднем огне около часа, если печете в сковороде, и чуть меньше, если на противне. 
7.Зубочисткой или спичкой проверьте готовность пирога. Да, еще совет. Иногда печешь-печешь, а зубочистка все показывает — мокро. Если тесто отходит от краев и цвет золотисто-коричневатый (а запах обалденный) — то готово. 
8.Не забывайте про калорийность, поэтому приглашайте гостей, чтобы часть калорий и им досталась. 
Приятного аппетита! 
Автор Ольга Иванченко 

9. Шарлотка с яблоками и корицей. 

мука — 1 ст. 
сахар — 1 ст. 
яблоки — 3 шт. 
яйца — 3 шт. 
корица — 1 ч.л. 
сухари панировочные — 1 ч.л. 
ванилин — по вкусу, обычно полпачечки или на кончике ножа 
масло сливочное — для смазывания формы 

Как приготовить шарлотку с яблоками и корицей: 

1.Яйца взбейте с сахаром и ванилином. Добавьте муку. 
2.Яблоки нарежьте тонкими полосками. 
3.Форму смажьте маслом, посыпьте панировочными сухарями. Выложите яблоки, сверху — тесто. Разровняйте. 
4.Поставьте пирог в разогретую до 180°С духовку на 30-40 мин. 
5.Выньте, слегка остудите, посыпьте корицей. А чтобы не мучила совесть за съеденные калории — ну, дальше вы знаете — гостей зовите! 

10. Шарлотка из батона. 

батон, 
2 яйца, 
стакан молока, 
150 г. сахара, 
корица, 
10 яблок, 
50 г масла 

Молоко и яйца взбить и опустить туда тонко нарезанные ломтики батона. 
Форму для торта или кастрюлю хорошенько смазать маслом. 
На дно посуды и по боками выложить подготовленные ломтики батона. 
Сверху выкладываем слой ломтиков яблок, посыпаем сахаром и корицей, дальше ломтики хлеба и слой яблок и т. д. сверху должен быть слой ломтиков хлеба. 
На последний слой кладем масло. 
Выпекаем в горячей духовке до готовности. 
Шарлотка из яблок готова! 

Приятного аппетита!