(и еще 118193 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
Конфеты УТКА акции блинчики булочки выпечка выравнивание зубов вязание вязание крючком вязание спицами говядина грибы дача десерты женская кофта животные картинки жилье сочи заготовки закуски закусочный торт запеканка заставки заставки на рабочий стол зефир играть на деньги игровые автоматы изображения кабачки казино картинки картофель кексы клубника коктейли котлеты креветки куриная печень куриные отбивные курица лазанья лосось маска для волос маски из клубники мода мороженое мотивы вязания мясо напитки обои на рабочий стол омлет печенье пироги пирожки пирожное пирожные пицца плюшки поиск салонов красоты покупка акций полезные советы польза клубники пончики прически профессиональная химия пряники рецепты рукоделие рулеты рыба сад салаты свадебные платья слойки слоты соусы стиль супы схемы вязания сырники торт из кабачков торты узбекский плов фаршированные яйца фоны фото фото птиц фотографии хачапури шарлотка шоколад
Картошка с курицей и грибами |
Дневник |
Ингредиенты:
картошка
грибы
курица
сыр
лук
сливки
специи
Приготовление:
1. Картошку отварить в кожуре, затем остудить, очистить, и разрезать на половинки. Уложить в смазанную форму.
2. Грибы обжарить с курицей и репчатым луком+немного сливок и специи.
3. Выложить грибы на картошку, посыпать тёртым сыром и поставить в разогретую духовку на 15 минут.
Приятного аппетита!
Метки: картофель рецепты |
Картофель-гармошка |
Дневник |
Как вам идея подать к ужину… гармошку? Мы предлагаем вам очень оригинальный и при этом простой в исполнении рецепт вкуснейшей печеной картошечки с корочкой и кусочками бекона. Если хотите сытно перекусить и удивить гостей на дружеских посиделках, тогда картошка-гармошка — то, что нужно!
Ингредиенты:
Картофель — 1 кг
Лук — 1 шт.
Бекон — 200 г
Растительное масло — 1 ст. л.
Сливки 20% — 100 мл
Тимьян — 10 г
Соль и перец — по вкусу
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 170°С.
2. Очищенный картофель нарежьте на тонкие кружки толщиной в 3 мм.
3. Нарежьте лук полукольцами.
4. Форму для выпекания смажьте растительным маслом.
5. Выкладывайте картофельные кружочки в форму, чередуя с полукольцами лука.
6. Залейте картофельную “гармошку” сливками, посолите и поперчите по вкусу.
7. Отправьте выпекаться в духовку на 20-30 минут при 170°С.
8. Нарежьте бекон мелкими кубиками и обжарьте на раскаленной сковороде до румяной корочки.
9. Достаньте картофель из духовки.
10. Посыпьте его обжаренным беконом, полейте оставшимся от бекона жиром и приправьте лепестками тимьяна.
11. Верните картофель в духовку выпекаться ещё на 5 минут.
Приятного аппетита!
Метки: картофель рецепты |
Тушеный картофель «По-новому» |
Дневник |
Предлагаем вам рецепт приготовления картофеля по-новому. И предлагаем вам потушить этот замечательный овощ с печенью и солеными огурчиками. Поверьте, от такого блюда не сможет отказаться даже самый искушенный гурман. А вот приготовить его сможет абсолютно любая хозяйка.
Ингредиенты:
1,2 килограмма картофеля
400 грамм куриной печени
1 луковица
1 морковь
2 соленых огурца
3 столовые ложки растительного масла
соль, перец по вкусу
Приготовление:
Картофель очищаем и нарезаем произвольными кусочками.
Лук очищаем и нарезаем мелкими кусочками. Очищенную морковь натираем на терке.
Печень промываем, очищаем от пленок и нарезаем кусочками. Соленые огурцы нарезаем кубиком.
В сковороду наливаем растительное масло, кладем лук и морковь. Все перемешиваем и тушим до мягкого состояния.
К овощам добавляем куриную печень, перемешиваем и обжариваем 3-4 минуты.
В кастрюлю кладем картофель, добавляем печень с овощами и огурцы. Все заливаем водой так, чтобы продукты были ей полностью покрыты.
Блюдо солим и перчим по вкусу, добавляем любимые специи и ставим на плиту. Доводим до кипения и варим на медленном огне в течение 40 минут. А потом снимаем с огня, накрываем крышкой, настаиваем 5-10 минут и подаем к столу.
Метки: картофель рецепты |
Невероятно вкусный картофель, запеченный в мундире |
Дневник |
Ингредиенты:
Картофель — 4 шт.
Чеснок — 4 зубчика
Масло сливочное — 100 г
Сметана — 2 ст. л.
Бекон — 4 шт.
Сыр твердый — 200 г
Укроп — по вкусу
Лук зеленый — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец черный свежемолотый — по вкусу
Приготовление:
Разогреть духовку до 200°C. Вымыть и обсушить клубни картофеля — кожица должна быть сухой, тогда она подрумянится и станет хрустящей. Каждую картофелину натереть небольшим количеством оливкового масла и солью и поставить в духовку на 1-1,5 часа.
За 30 минут до готовности картофеля положить на лист фольги неочищенные зубчики чеснока, посолить, поперчить, добавить немного сливочного и столовую ложку оливкового масла. Завернуть и поместить в духовку.
Пока картофель и чеснок запекаются, ломтики бекона мелко нарезать и слегка обжарить до золотистого цвета на хорошо разогретой сухой сковороде. Отставить на время.
Вынуть из духовки картофель и остудить. Острым ножом разрезать картофелины вдоль пополам, затем аккуратно, стараясь не повредить кожуру, ложкой вынуть мякоть и переложить в большую миску.
Добавить в миску очищенный от шкурки печеный чеснок, сметану, немного оливкового масла, рубленую зелень, обжаренный бекон, почти весь тертый сыр (кроме 5-6 столовых ложек) и аккуратно перемешать, стараясь не превратить смесь в пюре.
При помощи столовой ложки начинить получившимся фаршем каждую картофельную половинку и выложить их шкурками вниз на широкий противень. Хорошо разогреть гриль в духовке.
Сверху на каждую картофельную дольку выложить по паре кубиков очень холодного сливочного масла и посыпать оставшимся тертым сыром. Отправить в духовку на 7-10 минут.
Запекать картофель до появления легкой румяной корочки. Готовые дольки слегка остудить и сразу подавать, сбрызнув небольшим количеством оливкового масла.
Метки: картофель рецепты |
Вкуснятина за 5 минут из картофеля |
Дневник |
Картофель фри в микроволновке. Получается ничуть не хуже, жареного во фритюре, не слишком зажаренный, но такой же хрустящей и вкусный, и в такой картошке очень малое количество жира..
Ингредиенты:
300 гр Картофель
10 мл Растительное масло
1/3ч.л Паприка
1/4ч.л Соль
1/4ч.л Сушенный укроп
Приготовление:
Картофель очистим 3 шт, нарежем на брусочки примерно одинакового размера. Промываем хорошо в 2 или 3 водах.
Теперь картофель хорошо обсушим. Добавляем специи у меня паприка, немного соли и сушенная зелень укропа.
Перемешиваем. Добавляем примерно 10 мл растительного масла. И перемешиваем. Раскладываем картофель на тарелку от микроволновой печи, готовим при 800 ватт 5-7 минут.
Приятного аппетита!
Метки: картофель рецепты |
Картофель "Айдахо": рецепты приготовления оригинального блюда в духовк |
Дневник |
Блюда с необычными названиями привлекают всех – и поваров, и клиентов, но нередко за незнакомым словом скрывается известное с детства. Например, картофель Айдахо, который считается одним из самых популярных гарниров и родился в Америке, русскому человеку очень даже понятен, ведь выглядит он как самый простой картофель по-деревенски. Так есть ли в нем какая-то изюминка, как его готовить в духовке?
Что такое картофель "Айдахо"?
Действительно это блюдо хорошо знакомо русскому человеку, поскольку в общих чертах это именно картофель по-деревенски. Айдахо же – штат, граничащий с Британской Колумбией и известный именно тем, что там выращивают большое количество картошки. Само блюдо популярно примерно так же, как и картофель фри, причем тоже везде используется как гарнир. Только пользы в нем больше, поскольку по классическому рецепту оно готовится в духовке, через запекание и с минимальным количеством масла.
Очень важно учесть несколько нюансов для правильного приготовления этого простого блюда.
- Во-первых, картофель не очищается – шкурку просто очень хорошо очищают щеткой, чтобы не оставалось грязи.
- Во-вторых, температура духовки в процессе приготовления картофеля меняется: основной этап на средних значениях, а финальные минуты на максимальных. В самой же духовке необходимо создать повышенную влажность, поэтому на нижний уровень ставят противень или чашу с водой.
Картофель Айдахо в духовке: правильный рецепт от американского шеф-повара
Самое важное при работе с этим блюдом – выбрать картофель: нужны клубни среднего размера, в которых большое количество крахмала. Именно таким качеством отличается одноименный сорт, но в России он не встречается, поэтому можно присматриваться к Санте или Лорх. Также для блюда обязательно используются оливковое масло (подсолнечным заменять не стоит) и дижонская горчица.
Ингредиенты:
картофель – 1 кг;
масло оливковое – 4 ст. л.;
горчица – 2 ст. л.;
соль – 1 ч. л. с горкой;
чеснок – головка;
специи – 2 ч. л.
Приготовление:
Старательно отмыть картофельные клубни, разрезать на ровные толстые брусочки – преимущественно, каждую картофелину разрезают на 8 частей по вертикали.
В кастрюле объемом не менее 3-х л вскипятить воду, положить туда картошку. Добавить соль и варить без крышки ровно 10 минут при мощности выше средней.
Скинуть отваренные ломтики на металлический дуршлаг. Слегка охладить ломтики, чтобы их можно было взять в руку, но не дать полностью остыть.
Измельчить чесночные зубчики, выдавить через пресс.
Перемешать с горчицей и оливковым маслом. Добавить специи: сюда хорошо подходят сушеный укроп, черный перец и красный, петрушка и щепотка куркумы, которая обеспечивает золотистый оттенок картошке.
Полученным соусом обработать картофельные дольки, разложить их по пергаменту на противне (Любимый дом и всё, что в нём СОВЕТУЮ сложить картофель в полиэтиленовый пакет, влить туда масло с приправами; аккуратно перемешать, чтобы не сломать дольки и подержать их для пропитки 3-5 минут и уже потом выложить картошку на противень либо в форму для запекания )
Отправить запекаться при 180 градусах 25 минут. Затем увеличить температуру до 200 градусов и готовить картофель еще 10 минут, пару раз перевернув, чтобы зарумянить со всех сторон.
Картофель "Айдихо": рецепт в духовке без варки
Тот же классический рецепт, который представлен выше, можно немного видоизменить, чтобы взаимодействовать с плитой совсем не пришлось.
Картофель "Айдахо" без варки получается более хрустящим и более влажным внутри, поскольку весь сок запечатывается при запекании. А если Вы хотите разнообразия во внешнем виде или вкусе, попробуйте изменить состав приправ для картошки и основного соуса. Например, можно сделать блюдо немного острее.
Ингредиенты:
картофель – 1 кг;
оливковое масло – 100 мл;
соус Табаско – 1 ч. л.;
смесь перцев – 1 ч. л.;
свежий укроп – пучок.
Приготовление:
При помощи щетки хорошо отмойте картофелины, разрежьте на толстые дольки.
Смесь перцев и соус Табаско соедините в небольшой емкости. Постепенно порциями подливайте оливковое масло, старательно перемешивая.
Полейте картофельные дольки этой заправкой или обработайте при помощи кондитерской кисточки.
Переложите брусочки на пергамент, укройте фольгой (блестящая сторона должна быть направлена вниз).
При температуре в 190 градусов запекайте 40 минут. После уберите фольгу, измельчите ножом свежий укроп, посыпьте картошку обильно и дайте картошке подрумяниться при 200 градусах – на это нужно еще минут 10.
Американская кухня – это не только румяная корочка у большинства продуктов, но и обязательные соусы. К картофелю Айдахо тоже желательно сделать подходящий, если гарнир приготовлен по базовому рецепту. Самый простой это тандем из майонеза с томатной пастой, зубчиком чеснока, паприкой и свежей зеленью. Не хуже будут сливочно-грибной или простой соевый соус из бутылки. Главное, не оставляйте картошку в одиночестве на тарелке.
Метки: картофель рецепты |
Картофель айдахо |
Дневник |
Популярное американское блюдо - печеная картошка с хрустящей корочкой. Лучше всего подойдет молодой некрупный картофель, а для маринада можно использовать бесконечное множество пряностей и специй.
Ингредиенты:
Картофель 500 г
Соль ½ ч.л.
Паприка молотая 3 ч.л.
Чеснок дольки 4 шт.
Карри 1 ч.л.
Куркума молотая ½ ч.л.
Укроп сушеный 1 ч.л.
Горчица 1 ч.л.
Оливковое масло 50 мл
Приготовление:
Тщательно помойте картофель щеткой или губкой, так как готовится и кушается картофель вместе с кожурой. Разрежьте каждый клубень на 4-8 долек в зависимости от размера картофелин. Опустите все дольки в кипящую подсоленную воду и варите 2-3 минуты. При такой обработке блюдо будет готово быстрее и равномерно покроется вкусной корочкой.
Теперь смешаем специи.В традиционном рецепте присутствуют лишь укроп, соль, чеснок, паприка и оливковое масло, но я добавляю еще карри и куркуму, так вкус становится гораздо ярче, а запах - просто потрясающий. Чеснок мелко нарежьте и смешайте с остальными специями, добавьте 3 столовых ложки оливкового масла, перемешайте.
Слейте воду с картофельных долек, смешайте их с маринадом из специй и масла, дайте немного постоять. На чистый сухой противень выложите дольки кожурой вниз и уберите в разогретую до 200 градусов духовку на 20-30 минут.
Метки: картофель рецепты |
Картофельная....почти пицца |
Дневник |
Тесто:
Картофель вареный - 3 шт больших
Яйцо-2 штт
Соль перец
Кетчуп
Колбаса
Сыр
Картофель натереть на терке,вбить яйца,посолить,поперчить.Все хорошо перемешать
Картофельное тесто высыпать в форму для пиццы и разровнять его
Сверху смазать кетчупом
Выложить колбасу и накрыть сыром
Поставить в духовку,разогретую до 180* пока не расплавится сыр
Метки: картофель рецепты |
Картофель под бархатом |
Дневник |
Метки: картофель рецепты |
Фаршированный картофель |
Дневник |
Печеный картофель хорош еще и тем, что его можно нафаршировать буквально чем угодно.
Метки: картофель рецепты |