Ингредиенты:
Морковь 600 г
Лук репчатый (100г) 2 шт.
Рис Девзира 600 г
Растительное масло 200 мл
Баранина мякоть 600 г
Чеснок головки 2 шт.
Соль 2 ч.л.
Зира (кумин) 1 ч.л.

Приготовление:
1. Морковь нужно нарезать брусочками, а лук не слишком тонкими кольцами. Моркови должно быть много, причем лучше брать крупную, не слишком молодую, чтобы она сохраняла форму. В Узбекистане для плова используют желтую морковь, но во многих других странах ее трудно найти.
2. В этом плове используется узбекский рис девзира, который идеально подходит для плова — не разваривается и не слипается. Рис нужно промыть и замочить в холодной воде на 30-40 минут.
3. На хорошо разогретую сковороду налейте масла и дайте ему нагреться. Лук, опущенный в масло, должен вызывать бурление масла.
4. Жарьте лук на большом огне до золотисто-коричневого цвета. Из него должен уйти сок, чтобы мясо, которое мы будем добавлять впоследствии, не тушилось, а жарилось.
5. Теперь кладем мясо, очищенное от жил и нарезанное кубиками. Огонь все также большой.
6. Обжариваем мясо, один раз перевернув, пока оно не подрумянится.
7. Добавляем морковь, перемешиваем и готовим до мягкости 5-7 минут.
8. Теперь наливаем около 500 мл воды, в середину вставляем целый чеснок, очищенный только от верхней шелухи. Доводим до кипения, затем чеснок вынимаем и откладываем в сторону. Добавляем соль. Ее нужно столько, чтобы вода была немного солонее, чем готовый плов, поскольку рис заберет часть соли.
9. Высыпаем рис и слегка разравниваем его. Вода должна слегка покрывать рис. Теперь готовим плов 10-15 минут, пока вода почти не исчезнет. Если воды слишком много, нужно делать отверстия в рисе, чтобы вода быстрее испарялась.
10. Когда основная часть воды впитается, возвращаем чеснок в середину, посыпаем рис слегка растертой зирой и плотно закрываем крышкой. Если плотной крышки нет, можно накрыть плов перевернутым блюдом, а уже сверху крышкой.
11. Огонь нужно уменьшить до слабого и оставить на 20-25 минут. Теперь плов готов.
12. Готовый плов выкладываем на блюдо горкой, сверху украшаем чесноком. Подавать плов лучше всего с овощным салатом из помидоров, огурцов и лука и горячим чаем.
Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Оливковое масло - 4-5 столовых ложек
Чеснок - 4 зубчика
Хлопья красного перца - 1 чайная ложка
Паприка - 1 чайная ложка
Креветки - 500 г
Лимон (сок) - 1-2 столовых ложки
Белое сухое вино - 1-2 столовых ложки
Молотый перец - по вкусу
Петрушка нарубленная - 2 столовых ложки
Лимон

Приготовление:

1. В сковороде на маленьком огне нагрейте оливковое масло, обжарьте нарезанный чеснок в хлопьях красного перца и паприке (готовьте около минуты пока не начнет испускать аромат).
2. Увеличьте огонь, выложите креветки (очищенные), влейте лимонный сок и белое вино, перемешайте и готовьте пока креветки не приобретут розового и оранжевого оттенка и не пропекутся (3-5 минут).
3. Посолите, поперчите. Подавайте со свежей петрушкой.

Приятного аппетита

Ингредиенты:

- Яйцо 1 шт.
- Сахар 5 ч.л. (50 гр.)
- Творог жирный 250 гр.
- Мука пшеничная 5 ст.л. (150 гр.)
- Разрыхлитель 1 ч.л. с верхом
- Молотая корица 1 ч.л.
- Сахарная пудра для подачи
- Масло для фритюра

Приготовление:

1. Творог протереть через металлическое сито, чтобы не было комочков. Муку с разрыхлителем просейте в миску.
2. Яйцо взбейте в пену с сахаром и корицей, добавьте творог, муку с разрыхлителем и замесите тесто. На посыпанной мукой рабочей поверхности скатайте тесто в колбаску, нарежьте небольшими кусочками размером с грецкий орех и придайте им форму шариков.
3. В глубокой кастрюле разогрейте масло для фритюра до 160-180 градусов С и опускайте в него небольшими порциями пончики. Когда они всплывут и зарумянятся, достаньте их шумовкой и выложите на бумажные полотенца, чтобы избавится от излишков жира.

Посыпьте сахарной пудрой и подавайте с любым джемом, десертным соусом или мёдом.

Бездрожжевой пасхальный кулич, конечно, отличается по своим вкусовым качествам от классического дрожжевого кулича, но для многих этот рецепт станет настоящим спасением. Чтобы у вас получились красивые куличи без проблем, обратите внимание, что запекать их следует при температуре не выше 170 градусов, а лучше меньше, тогда тесто уж точно хорошо пропечется внутри и не сгорит снаружи. Конечно, здесь все зависит от размера куличей, ведь чем больше форма, тем больше времени нужно, чтобы тесто пропеклось.

Ингредиенты:

Мука пшеничная: 300-350 Грамм,
Кефир 1%: 300 Грамм,
Масло сливочное: 100 Грамм,
Сахар: 150 Грамм,
Сода пищевая: 1 Чайная ложка,
Изюм, курага: По вкусу,
Ванильный сахар: По вкусу

Приготовление:

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Муку просейте в глубокую миску. Отдельно смешайте кефир с содой, а через несколько минут, когда на кефире появятся пузырьки, вылейте массу к муке.
Добавьте сахар обычный и ванильный, растопленное сливочное масло. Перемешайте хорошенько массу.
Добавьте изюм и другие сухофрукты (у меня курага, я ее промыла и порезала на кусочки). Перемешайте.
По консистенции тесто должно получиться чуть более густым, чем обычное тесто для кексов.
Переложите тесто в формы для куличей (можно использовать металлические, силиконовые или бумажные формы). Заполняйте формы на 1/2 объема, чтобы шапочка получилась красивой.
Выпекайте куличи при температуре 160-170 градусов 30-35 минут. Готовые куличи охладите и только потом украшайте. Помадку можно сделать из белка, взбитого с сахаром, или использовать готовую покупную глазурь, которую необходимо просто развести водой.

Ингредиенты на 1 рулетик:

2 яйца
2 столовые ложки молока
мелко тертый сыр
мелко порезанная колбаска и зелень

Приготовление:

Шаг 1
Хорошо взболтать яйца с молоком и вылить на разогретую сковороду. Убавить немного огонь и накрыть крышкой на пару минут

Шаг 2
Выложить сыр, колбаску и зелень, сверху - еще немного сыра, свернуть с помощью лопаток омлет в рулет и оставить швом вниз на сковороде на минутку

Приятного аппетита!

Приготовление крем-супов – это достаточно простая процедура. Да и времени процесс занимает совсем немного. При этом, о питательных свойствах крем-супа можно говорить очень долго. Его можно подавать не только на обед, но и на ужин. Таким блюдом можно накормить ребенка или взрослого, который совсем не любит суп.

Ингредиенты:

Шампиньоны – 400 г
Лук репчатый (100г) – 1 шт
Плавленый сыр – 400 г
Сливки – 10-11% — 50 мл
Сельдерей стеблевой – 150 г
Оливковое масло – 40 мл
Мускатный орех – 1 г

Приготовление:

Для начала необходимо избавить грибы от всего лишнего и нарезать их кубиками. То же делают с луком и сельдереем.

В кастрюлю, которая приготовлена для варки супа, наливают оливковое масло. Его можно заменить обычным подсолнечным, но при условии, что оно будет без запаха. В кастрюлю добавляются овощи и тушатся на протяжении 5 минут.

Следующий шаг – залить все водой (примерно 1,5 л.) и на протяжении 25 минут варить, установив небольшой огонь.

Стоит подождать, пока овощи сварятся. Только после этого необходимо измельчить их блендером и добавить измельченные сырки, доля белка в которых должна быть не меньше 10 г на 100 г продукта.

Подождите несколько минут, пока сырки начнут плавиться. Только после этого добавляется мускатный орех, сливки и соль. Все это дополнительно необходимо взбить блендером. Только так удастся сделать суп однородным. По окончании его проваривают еще несколько минут, добавляют сухарики и зелень, подают на стол.

Приятного аппетита!

Куриное филе в кляре – очень вкусное и аппетитное блюдо. Подойдет и для праздничного застолья, и для тихого семейного ужина. Блюдо можно есть со свежим овощным салатом. Порадуйте себя и близких данным рецептом.

Ингредиенты:

филе курицы – 300 г
сыр «Российский» – 50 г
майонез низкой жирности – 3 ч. л.
куриное яйцо – 1 шт.
сметана – 2 ст. л.
соль – по вкусу
приправа для курицы – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
мука – 2 ст. л. (для кляра)
немного муки для панировки
растительное масло – 3 ст. л.

Приготовление:

Филе курицы режем пластинами по 0,5 см. Обмазываем солью и приправой для курицы.
В миске смешиваем яйцо, майонез пониженной жирности, сметану и немного соли.
Взбиваем смесь вилкой и добавляем натертый сыр.
Добавляем черный перец и все перемешиваем.
Насыпаем муки и еще раз мешаем.
Куриное филе сначала обваливаем в муке.
Затем обмакиваем в приготовленный кляр.
Выкладываем на сковороду с растительным маслом.
Жарим с двух сторон до румяной корочки.
Филе перекладываем в жаропрочную посуду и отправляем или в микроволновую печь на 2 минуты, или в духовку на 12 минут.

Блюдо готово! Приятного Всем аппетита!

Ингредиенты:

Клюква — 200 г
Сахар — 100 г
Вода — 200 г
Мука пшеничная — 4 стак.
Яйца куриные — 1 шт.
Масло растительное — 4 ст. л.
Соль — 1 щепотка

Приготовление:

1. Всыпьте муку в глубокую миску, влейте воду и всыпьте щепотку соли. Влейте растительное масло в тесто. Вбейте куриное яйцо.

2. Замесите мягкое тесто, оставьте отдыхать на 15–20 минут, прикрыв полотенцем.

3. Тесто разделите на небольшие кусочки, каждый кусочек тонко раскатайте скалкой, выдавите кружок при помощи чашки или стакана.

4. Клюкву промойте и просушите. Выложите по 4–5 шт. клюквы на тесто и добавьте по 0,5 ч. л. сахара или чуть больше, если любите сладкое. Слепите вареники.

5. Вскипятите воду в кастрюле, немного посолите, выложите вареники в бурлящую воду и варите 5–6 минут.

6. Готовые вареники с клюквой подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Как вам идея подать к ужину… гармошку? Мы предлагаем вам очень оригинальный и при этом простой в исполнении рецепт вкуснейшей печеной картошечки с корочкой и кусочками бекона. Если хотите сытно перекусить и удивить гостей на дружеских посиделках, тогда картошка-гармошка — то, что нужно!

Ингредиенты:

Картофель — 1 кг 
Лук — 1 шт. 
Бекон — 200 г 
Растительное масло — 1 ст. л.
Сливки 20% — 100 мл 
Тимьян — 10 г 
Соль и перец — по вкусу

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 170°С. 
2. Очищенный картофель нарежьте на тонкие кружки толщиной в 3 мм. 
3. Нарежьте лук полукольцами. 
4. Форму для выпекания смажьте растительным маслом. 
5. Выкладывайте картофельные кружочки в форму, чередуя с полукольцами лука. 
6. Залейте картофельную “гармошку” сливками, посолите и поперчите по вкусу.
7. Отправьте выпекаться в духовку на 20-30 минут при 170°С. 
8. Нарежьте бекон мелкими кубиками и обжарьте на раскаленной сковороде до румяной корочки. 
9. Достаньте картофель из духовки. 
10. Посыпьте его обжаренным беконом, полейте оставшимся от бекона жиром и приправьте лепестками тимьяна. 
11. Верните картофель в духовку выпекаться ещё на 5 минут.

Приятного аппетита!

Не бойтесь большого количества сахара в рецепте: бисквит получается идеальным на вкус! Даже сказала бы, что малосладким.
Не любители выпечки на подсолнечном масле тоже могут не переживать: масло не чувствуется совсем.
Бисквит получается сочным, воздушным, совсем не крошится при нарезке.
Я делала из этого бисквита торт с кремом из Маскарпоне, сгущенки и сливок: получилось очень вкусно. При нарезке торта все было отлично, а когда накалывали бисквит вилкой, крем частично выдавливался. Из чего я делаю вывод, что крем для такого бисквита лучше брать более стабильный, чем из взбитых сливок (например, масляный или те же взбитые сливки с добавлением желатина).

Ингредиенты:

Тесто:
Яйцо куриное - 5 шт.
Сахар - 50 г
Соль - 0,5 ч.л.
Ванилин - на кончике ножа
Мука пшеничная - 200 г
Разрыхлитель - 4 г
Сода - 0,5 ч.л.

Шоколадно-масляная смесь:
Какао - 30 г
Рафинированное подсолнечное масло - 135 мл
Вода - 100 мл
Сахар - 200 г

Форма 23х30 см или круглая 24-26 см в диаметре.

Приготовление:

Для приготовления бисквита «Перфект» подготовьте продукты по списку.

Смешайте сахар, какао, воду и растительное масло.

Поставьте на плиту (нагрев средний). Помешивая, доведите смесь до кипения. Снимите с плиты.

Пусть остывает, пока будете заниматься взбиванием яиц.

Смесь должна быть однородной.

Взбейте яйца с солью, ванилином и сахаром до состояния пышного крема.

Продолжайте взбивать, по чуть-чуть добавляя во взбитые яйца шоколадно-масляную смесь.

Затем добавьте муку, смешанную с разрыхлителем и содой.

Перемешайте или коротко взбейте.

Тесто выложите в форму, застеленную пергаментом.

Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.

Ориентируйтесь по своей духовке! Лучина из готового бисквита будет выходить сухой.

Если будете выпекать бисквит в круглой форме, то времени может понадобиться чуть больше - 40-50 минут.

Бисквит «Перфект» готов.

Сразу же, как вынули бисквит из духовки, переверните форму вверх дном на решетку.

В таком виде остудите полностью.

Я выпекала бисквит вечером. Всю ночь он пролежал в пакете.

Вот какой он в разрезе: образцово-показательный! Нежный, пористый, как губка!

Вкусных вам десертов!

Ингредиенты:

Для теста:
Яйцо — 1 шт.
Мягкий творог — 125 г 
Коричневый сахар — 2 ст. л.
Растительное масло — 30 мл 
Жидкий мёд — 25 г 
Мука — 180 г 
Разрыхлитель — 1,5 ч. л. ⠀ 

Для начинки:
Сметана — 360 г 
Творог — 180 г 
Сахар — 40 г 
Мука — 25 г 
Яйцо — 1 шт. 
Ягоды — по вкусу

Приготовление: ⠀ 

1. Для теста творог смешать с сахаром, вбить яйцо и взбить в однородную массу. Добавить масло и мёд и ещё раз взбить. К жидкости просеять муку с разрыхлителем и перемешать венчиком до однородности. Тесто будет липким и мягким. 
2. Для начинки всё, кроме черешни, смешать до однородного состояния. Ягоды освободить от косточек, порезать пополам, добавить к массе и перемешать. 
3. Форму смазать маслом и присыпать мукой (по желанию можно сначала уложить пергамент и уже его смазать и присыпать). Выложить тесто, разровнять ложкой и руками, формируя дно и бока. Сверху вылить начинку.  
4. Выпекать при 180°С около 40 минут до лёгкого румяного края у начинки. Дать пирогу остыть, а начинке стабилизироваться.

Приятного аппетита!

Не только шоколад и кокос ассоциируются со вкусом Баунти. Эту ассоциацию дополняет картинка с пальмами до неба, бесконечными пляжами и морем. Но воссоздать дома атмосферу курорта проблематично, а вот сделать кокосовые конфеты вполне реально! И мы доказываем это в рецепте. Вам понадобится немного кокосовой стружки, сгущенки и горького шоколада, чтобы получить самую райскую сладость.

Ингредиенты:

Кокосовая стружка — 100 г 
Сгущенное молоко — 80 г 
Сахарная пудра — 40 г 
Горький шоколад — 80 г

Приготовление:

1. Растопите шоколад. Чтобы сделать это быстрее, воспользуйтесь микроволновкой. 
2. Соедините кокосовую стружку, сахарную пудру, сгущенное молоко и тщательно перемешайте.
3. Из полученной смеси сформируйте шарики, выложите их на твердую плоскую поверхность, застеленную пергаментом (например, противень) и отправьте в морозилку на 10 минут. Совет: для формирования шариков можно использовать 2 чайные ложки, смоченные холодной водой. 
4. Обмакните кокосовые шарики в растопленный шоколад и верните в морозилку еще на 15 минут, после подавайте.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Мука — 1 стакан
Яйцо — 2 шт.
Сахар — 1 стакан
Сливочное масло — 100 гр
Кокосовая стружка
Курага
Изюм

Приготовление:

Шаг 1
Муку смешать с яйцами и сахаром.

Шаг 2
Сливочное масло растопить и влить в муку, замесить тесто.

Шаг 3
Изюм с курагой порезать и добавить к тесту.

Шаг 4
Так же высыпать туда кокосовую стружку.

Шаг 5
Выложить в тесто в форму для запекания и поставить в духовку на 30 минут.

Приятного аппетита!